Ткемали из черной смородины
Такого рода соусы не готовят на зиму тазами, но несколько баночек сделать очень даже можно.
Соус очень вкусный, пряный, кисло-сладко-острый. Хорош к любому жареному мясу, да и ко многим другим блюдам подойдет.
Я готовила ткемали первый раз, на пробу, получилась вот такая баночка густого, насыщенного соуса. Обязательно сделаю ещё.
Ингредиенты:
- Смородина чёрная - 350 г
- Сахар - 100 г
- Соль - 1 ч.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Перец чили - 1 шт.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Кинза, петрушка - 10-15 г
- Вода - 50 мл
Инструкции:
- Для заготовки ткемали из черной смородины на зиму возьмите ягоды и остальные ингредиенты.
- В первую очередь сделаем приправу для соуса.
- В чашу блендера сложить зелень, чеснок, чили перец, кориандр, соль и 1 ст.л. сахара.
- Измельчить. Накрыть плёнкой.
- Чистую ягоду залить водой, поставить на плиту и проварить пару минут.
- Затем протереть через сито.
- Если пюре получилось жидковатым, надо уварить до нужной густоты.
- Добавить приправу.
- Перемешать и добавить по вкусу сахар. Количество будет зависеть от кислотности ягоды.
- Довести до кипения и убрать с огня.
- Переложить соус в стерилизованную баночку и плотно закрыть крышкой.
- Ароматный соус ткемали из черной смородины готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
105 кКал
Приготовьте вкусные и ароматные зразы они напоминают котлеты с начинкой За основу я взяла свиной фарш Как вариант допустимо использовать свино говяжий продукт Для начинки обжаривайте шампиньоны с луком и сметаной Благодаря панировке из сухарей ...