Тофу с морепродуктами по-японски

Не сказать, что я – большой любитель тофу, но всё равно иногда готовлю блюда с этим соевым сыром. А все потому, что несколько лет назад прочитала книжку «Японские женщины не стареют и не толстеют»... Из названия рецепта следует, что тофу – практически основной ингредиент. Сам он - безвкусный, а яркости вкуса придадут блюду морепродукты с овощами в соусе из пасты мисо.

Ингредиенты:

• Тофу - 150 г
• Морепродукты ассорти - 150 г
• Кабачок - 70-100 г
• Морковь - 30-50 г
• Лук - 30 г
• Растительное масло - для жарки
• Мисо паста - около 1 ч.л.
• Вода – при необходимости
• Кунжут - до 1 ч.л.
• Кинза свежая - по вкусу
• Зеленый лук – по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления тофу с морепродуктами по-японски подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. Тофу нужен тот, который пригоден для жарки, т.е. плотных видов.
3. Морепродукты удобно покупать в виде замороженного ассорти.
4. Нарежьте мелко лук, тонко морковку и кубиком кабачок. Обжарьте их сначала быстро на сильном огне, а затем потомите до мягкости на слабом при помешивании.
5. К практически готовым овощам добавьте смесь замороженных (или размороженных) морепродуктов.
6. Прибавьте огонь до среднего, добавьте мисо пасту, перемешайте и потушите все вместе в течение трех минут или дольше – прокипятите морепродукты.
7. Если из них выделится недостаточно воды для тушения, то подлейте её немного.
8. На другой сковороде обжарьте до зарумянивания тофу, нарезанный кубиком примерно 1х1 см.
9. Для подачи соедините тофу и морепродукты с овощами. Посыпьте семенами кунжута и свежей рубленой зеленью кинзы и/или лука.
10. Так-то это блюдо вроде подается в горячем или теплом виде... Только после фотографирования японского тофу с морепродуктами остыло, и я поела его холодным - в принципе, тоже нормально. Ещё попробовала и с несколькими кубиками сырого тофу для сравнения. С обжаренным понравилось больше.

Время приготовления: 20 мин. : 53 кКал

Рогалики с орехами и медом

Очень люблю песочные рогалики именно с ореховой начинкой Мёд формирует орехи в единую массу и при запекании слегка пропитывает их изнутри ...