Толстолобик целиком в фольге в духовке
Ароматное, полезное и очень красивое блюдо: сочный и нежный толстолобик +овощи, тушённые в рыбном бульоне, в качестве гарнира.
В этой рыбке мало косточек и белое мясо очень вкусное. Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- Толстолоб - 1.5 кг
- Лимон - 1 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Баклажан - 2 шт.
- Соль - 1.5 ч.л.
- Перец молотый - 2 щепотки
- Приправа для рыбы - 1 ч.л.
- Подсолнечное масло - 50 мл
Инструкции:
- Возьмите все продукты для запекания толстолобика целиком в фольге в духовке. Рыбу выбирайте свежую. Кабачки берите молодые.
- Свежемолотый перец - ароматнее, чем из пакетика.
- Толстолобика промойте, очистите от чешуи и снова тщательно вымойте холодной водой.
- Выньте внутренности, обязательно уберите черную плёнку - она горчит. Помойте рыбу внутри. Голову оставьте для красоты.
- Сделайте надрезы с обеих сторон. Натрите толстолобика снаружи, внутри и в надрезах солью, перцем, приправой для рыбы. Полейте рыбу соком половины лимона и отставьте на полчаса мариноваться.
- Почистите репчатый лук, ополосните нож холодной водой и нарежьте лук полукольцами.
- Очистите морковь и нарежьте тонкими кружочками.
- Обжарьте морковь и лук на масле без запаха до румяности. Готовьте на среднем огне, помешивая.
- Снимите с кабачков кожуру, но это не обязательно. Нарежьте кружками толщиной 5 мм.
- Пожарьте кабачок на рафинированном масле с двух сторон до мягкости.
- С баклажанов снимите кожуру, порежьте кружками толщиной 5 мм. Присолите баклажаны и оставьте на 5 минут, чтоб вышла горечь.
- Обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяности на подсолнечном масле.
- На противень постелите два слоя фольги и выложите по диагонали обжаренные овощи, посолите.
- На овощи уложите толстолобика. А в надрезы вложите по ломтику лимона.
- Плотно заверните фольгу и запекайте толстолобика целиком в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение получаса.
- Откройте фольгу и готовьте ещё 15 минут при той же температуре.
- Переложите на блюдо запечённого толстолобика и овощи.
- Перед подачей сбрызните рыбку лимонным соком.
- Приятного всем аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
73 кКал
Брокколи содержит большой кладезь витаминов необходимых нашему организму Ее добавляют в салаты пироги готовят из нее суп пюре и самостоятельные блюда Капусту брокколи часто предлагают в качестве гарнира к рыбе и мясу Кроме того она хорошо соче ...