Кольраби по-корейски
Кольраби по-корейски - любимый простой салат из необычного ингредиента.
Ингредиенты:
- Кольраби - 2 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Уксус - 2 ст.л.
- Кориандр - 1 щепотка
- Соль, усилитель вкуса - по вкусу
Инструкции:
- Кольраби по-корейски - очередное доказательство, что по-корейски можно сделать всё что угодно, лишь бы его можно было натереть на соломку! Готовить элементарно просто, на вкус - супер! Необычно, непривычно и ничуть не хуже, чем традиционная морковка по-корейски. Если сравнивать с дайконом, приготовленным аналогичным способом, то у кольраби по-корейски вкус значительно нежнее. Хрустящесть - сопоставимая.
- Кстати, не выбрасывайте самые тонкие зелёненькие листики с макушек кольраби: они съедобны и хорошо подходят для оформления этого салата.
- Сначала толчём в ступке щепотку кориандра.
- С парой ложек растительного масла подогреваем кориандр на сковороде, пока масло не начнёт шипеть и пузыриться. Снимаем сковороду с огня.
- Чистим кольраби и трём тонкой и длинной соломкой.
- Заливаем маслом, ароматизированным кориандром, уксусом, продавливаем через чесночный пресс зубчик чеснока и приправляем солью и усилителем вкуса. Маринуем пару часов.
- А сервировать кольраби по-корейски можно, украсив маленькими листиками кольраби.
Время приготовления:
2 ч. 10 мин. :
89 кКал
...