Томатная окрошка

По-летнему освежающий супчик. При желании в него можно добавить еще колбасы или любого отварного мяса, тогда суп станет сытнее. Подать такой суп можно со сметаной, но это не обязательно. В нашей семье кто-то ел со сметаной, а кому-то понравилось больше без неё. А чтобы суп был максимально летним и освежающим, просто поставьте предварительно томатный сок в холодильник.

Ингредиенты:

• Томатный сок - 0,5 л
• Картофель крупный - 1 шт. (237 г)
• Яйца - 2-3 шт.
• Огурец - 1 шт. (100 г)
• Редис - 4 шт. (110 г)
• Зелёный лук - 20 г
• Кинза - 15 г
• Соль, перец - по вкусу
• Сметана - для подачи

Инструкции:

1. Продукты для приготовления томатной окрошки (на томатном соке) - перед вами. В сам суп понадобится 2 яйца, но для подачи вы можете взять ещё одно яйцо. Зелень можно использовать любую: укроп, петрушку или кинзу.
2. Картофель необходимо отварить в мундире. Для этого хорошенько его промойте и положите в кастрюлю с водой - так, чтобы вода полностью покрывала картофель. Варите картошку после закипания на небольшом огне минут Готовность можно проверить, проткнув картофель ножом или вилкой. Они должны легко входить в картофель. А чтобы картофель потом быстрее остыл, после приготовления опустите его в холодную воду на несколько минут.
3. Яйца отварите вкрутую, т.е. время варки после закипания - 8 минут.
4. Нарежьте меленько редис и огурцы. Я огурцы ещё предварительно очистила от кожуры, но это делать не обязательно.
5. Добавьте к овощам нарезанный остывший картофель в мундире и нарезанные вареные яйца.
6. Затем меленько нарежьте кинзу и зелёный лук и положите в миску к остальным нарезанным компонентам.
7. Осталось влить томатный сок, а также при необходимости посолить и поперчить суп по вкусу.
8. Томатная окрошка готова! При подаче можете дополнительно положить 2 четвертинки яйца и сметану.
9. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 49 кКал

Облепиховое масло в домашних условиях

Облепиховое масло широко используют не только в косметологии и медицине но и в кулинарии Помимо того что оно обладает массой витаминов и микроэлементов масло также активизирует обмен веществ стимулирует процессы регенерации имеет выраженное ант ...