Томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку
Выращенные на дачном участке помидоры не сравнятся с водянистыми томатами из супермаркета. У нас уродился богатый урожай помидоров. Отдаю должное нашей любимой бабушке, которая ни на минуту не бросает кропотливое ухаживание за этой прихотливой овощной культурой.
Благодаря ее стараниям могу с легкостью пустить помидорчики на закрутку не только целиком. Приготовлю-ка я томатное пюре через мясорубку на зиму на скорую руку. Домашнее томатное пюре – удобная и полезная заготовка за зиму. Пюре из домашних помидоров подойдет для приготовления различных соусов, заправок для первых и вторых блюд, а также соков и даже коктейлей.
Ингредиенты:
- Помидоры - 5 кг
- Соль - 1 ст.л. на 1 литр пюре
Инструкции:
- В пюре пойдут спелые сочные томаты красных или розовых сортов.
- Споласкиваем помидорчики холодной водой. Срезаем то место, где прикреплялась веточка. Нарезаем кусочками, удобными для перекручивания на мясорубке.
- Перекручиваем на мясорубке в пюре. Используем стандартную насадку.
- Получившийся томатный сок доводим до кипения. Снимаем пену.
- Подготовим тару для хранения. Берем 200-граммовые или 500-граммовые стеклянные баночки. Их достаточно хорошо вымыть и прокалить в духовке 10 минут. Крышки прокипятить.
- Берем сито. Сливаем часть сока. Нам нужно оставить томатное пюре средней густоты. Пюре поместим в тару поменьше. Добавим соль из расчета: на 1 литр томатного пюре - 1 ст.л. соли. Доведем пюре до кипения.
- Разольем по банкам до самого верха. Удобнее всего кипятить пюре небольшими порциями, чтобы не переварить.
- Плотно закроем винтовыми крышками. Перевернем и укутаем до полного остывания.
- Сделанное на скорую руку томатное пюре через мясорубку на зиму готово! Всё получилось очень быстро и легко.
- Откроем баночку зимой для соуса. Можно приготовить заправку для борща, а также просто развести в кипяченой воде и пить соком.
- Вкусных Вам заготовок!
Время приготовления:
40 мин. :
66 кКал
Рецепт этого пирога я как то нашла в интернете и с той поры пеку его частенько Дрожжевой пирог с сосисками можно подать как к первым блюдам так и взять с собой в школу или на работу на пикник и даже не обязательно его разрезать достаточно ...