Томатный суп с мидиями и креветками
Томатный суп с мидиями и креветками можно встретить в меню многих ресторанов с морской кухней, но приготовить его запросто можно и в домашних условиях. Суп получается очень вкусным и ароматным, для любителей морепродуктов это настоящий деликатес, при этом вам понадобится всего несколько ингредиентов. При желании в суп можно положить немного сухого орегано, он отлично сюда подходит.
Ингредиенты:
- Мидии - 200 г
- Креветки мелкие - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Кинза - несколько веточек
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Вода - 0,5 л
Инструкции:
- Для приготовления томатного супа с мидиями и креветками нам понадобятся все эти продукты. Лук и чеснок почистите, помойте вместе с помидорами и кинзой. Морепродукты заранее разморозьте. Желательно, чтобы кинза была с корешками.
- Первым делом очистите креветок от панцирей.
- Переложите креветочные панцири в сотейник, добавьте раздавленный зубчик чеснока, несколько ломтиков лука и корни кинзы.
- Влейте пол-литра воды, доведите до кипения, варите бульон на тихом огне 10-15 минут. Готовый бульон процедите, сотейник помойте и вытрите насухо.
- Влейте немного растительного масла в сотейник, добавьте нарезанный кубиком репчатый лук и чеснок, обжарьте несколько минут до мягкости.
- Вырежьте место плодоножки, помидоры нарежьте кубиком, переложите в сотейник к луку. Тушите помидоры на умеренном огне минут
- Влейте бульон, добавьте ложку томатной пасты и варите на умеренном огне минут
- Пробейте суп погружным блендером до однородного состояния, посолите и поперчите по вкусу. При желании можно добавить немного сахара для баланса, если получилось кисловато.
- Выложите в суп очищенные хвосты креветок и мидий, проварите минуты 2, не дольше.
- Всыпьте немного нарубленной свежей кинзы, перемешайте и выключите плиту.
- Очень вкусный томатный суп с мидиями и креветками разлейте по тарелкам и подавайте. Можно подать к нему ржаные сухарики, с ними будет еще вкуснее.
- Приятного!
Время приготовления:
40 мин. :
43 кКал
Приготовим синнабоны с корицей в пп варианте Они получаются вкусными мягкими и очень ароматными Тесто делается на основе творога и совсем без сахара Муку можно использовать цельнозерновую овсяную рисовую и т п ...