Томленая свинина

Сегодня готовим очень сытное, вкусное и достаточно недорогое блюдо. Готовится блюдо очень просто: нужно быстро все обжарить и отправить в духовку, а там уже мясо с овощами дойдут до готовности при низкой температуре. Свинина получается очень мягкой, нежной, действительно томленой, а не запеченной. Подавать такое жаркое можно с абсолютно любым гарниром, но с рисом или картофельным пюре будет просто идеально.

Ингредиенты:

• Свинина - 300 г
• Лук репчатый - 50 г
• Морковь - 50 г
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Соль и перец - по вкусу
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Зелень свежая - несколько веточек
• Чеснок - 1 зубчик
• Сахар - по желанию

Инструкции:

1. Возьмите необходимые продукты для  приготовления томленой свинины в духовке. Лук, чеснок и морковь почистите, помойте под проточной водой вместе с мясом, остальными овощами и травой. Обсушите всё бумажными полотенцами. Зелень подойдет абсолютно любая - укроп, петрушка или базилик, со всеми ими будет вкусно и ароматно.
2. Разогрейте в сковороде рафинированное постное масло, быстро обжарьте на нем нарезанную кубиками свинину до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные крупно лук и морковь, также обжарьте около минуты - до слегка золотистой корочки.
4. Порежьте крупно помидоры и очищенный от семечек и плодоножки болгарский перец, положите к мясу, жарьте еще пару минут.
5. Влейте воду или бульон, он должен полностью покрывать продукты в сковороде. Добавьте любимую приправу для мяса, соль и перец по вкусу, а также нарубленную зелень. Перемешайте все аккуратно.
6. Пищевую фольгу сложите вдвое, накройте ею сковороду, прижмите по краям. Отправьте свинину в предварительно разогретую до 160 градусов духовку на 2,5-3 часа. Мясо должно именно томиться при низкой температуре , а не запекаться.
7. Спустя время аккуратно снимите фольгу, чтобы не обжечься паром, и вы увидите очень аппетитное блюдо. Подлива существенно выкипела, кусочки овощей остались целыми, а мясо очень нежное, мягкое, отлично разделяется на волокна и просто тает во рту. Думаю, что по этому рецепту говядина должна получиться тоже волшебной.
8. Томленая свинина готова. Мне очень понравилось подавать такое блюдо с рисом, полив его подливой.
9. Очень нежное и мягкое, приятного.

Время приготовления: 3 ч. : 142 кКал

Суп Полевка

Полевка пОливка блюдо белорусской кухни Как все деревенские блюда этот суп прост в исполнении и обладает достаточной сытностью Полевка относится к разбелённым супам поэтому муку принято еще разводить не только в воде а в воде с добавлением с ...