Тонкие заварные блины на простокваше
Рецепт вкусных тонких заварных блинов на простокваше с кипятком.
Ингредиенты:
- Простокваша - 1,5 стакана
- Кипяток - 0,5 стакана
- Яйца куриные - 1 шт.
- Мука - 1 стакан
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло сливочное топленое - 50 г
- Разрыхлитель - 5 г
Инструкции:
- Тонкие заварные блины на простокваше - замечательный завтрак для всей семьи. Блины получаются тонкими, пористыми и нежными. Выпечка на кисломолочных продуктах обычно нежнее, чем на свежем молоке, это всегда нужно иметь в виду при замесе теста (особенно дрожжевого).
- Подавать такие блины можно так, как вам нравится: со сметаной, медом, сгущенным молоком или вареньем. Вполне уместны любые несоленые добавки: паштеты, намазки, икра. Удобно блины на простокваше фаршировать творогом, мясом, луком и яйцами - подойдет любая начинка.
- Возьмите продукты по списку.
- В простоквашу комнатной температуры разбейте яйцо. Я на замес теста до 0,6 литра кладу 1 яйцо - выпечка получается намного нежнее.
- Посолите и перемешайте.
- Добавьте муку, ее можно просеять, а можно и не просеивать - недавно в кулинарной передаче выяснили, что эта процедура часто лишняя: это раньше мука была с примесями, которые сейчас удаляются на стадии производства. Муки в зависимости от сорта может понадобиться чуть больше или меньше.
- Всыпьте разрыхлитель.
- Перемешайте тесто венчиком.
- Заварите кипятком из чайника.
- Влейте в тесто растопленное масло. Снова его перемешайте и дайте минут 10-15 настояться.
- Выпекайте блины, как обычно, чуть смазав сковороду перед первым блином, дальше хватит введенного в тесто масла.
- Когда подрумянится блин, переверните и поджарьте другую сторону.
- Блины укладывайте стопочкой. Вот какие они румяные!
- Подавайте тонкие заварные блины на простокваше с любыми добавками, у меня были мед и сметана, виноград вприкуску ))
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
159 кКал
Необычные рогалики из слоеного теста с дольками мандарина ...