Торт бисквитный с клюквой и яблоком «Клубничка»

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт
• Мука - 200 грамм
• Сахар - 100 грамм
• Масло растительное рафинированное - 100 мл
• Ванилин - 1 пакет
• Разрыхлитель - 1 ч.л
• Сливки растительные - 200 мл
• Молоко сгущённое - 3 ст.л
• Клюква замороженная - 2-3 стакана
• Яблоко - 1 шт
• Масло сливочное - 50 грамм
• Сахар - 5 ст.л
• Масло сливочное - 100 грамм
• Молоко сгущённое - 100 грамм
• Мастика сахарная - 700 грамм
• Пищевой краситель зелёный и красный
• Глазированные семена душистого укропа в жёлтой глазури, для иммитации семечек.

Инструкции:

1.  Домашние торты ... как это вкусно и красиво! Люблю торты с фруктовыми добавками, а пеку редко. Почему? Сама не знаю ... Пора это исправлять, чего уж проще. Давайте готовить простой бисквитный тортик и красим под настроение, а настроение оно всегда разное. Клубники хочется, а за окном сугробы! Ну, а раз хочется, то сделаем. Клубника она в любом виде хороша, и в таком тоже ...
2. Для бисквита приготовим масло растительное рафинированное, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и муку. Этот бисквит очень простой в приготовлении, быстро печётся и имеет отличный вкус.
3. Яйца, масло растительное и сахар взбить миксером добела. При этом объём содержимого увеличится немножко.
4. Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешать аккуратно лопаткой.
5. Готовое тесто залить в формы выстеленные пекарской бумагой и выпекать в разогретой духовке минут 15 -20 при температуре 200 градусов. До сухой лучинки. Для торта -клубнички подойдёт форма сердечка.
6. Готовые бисквиты выложить на решётку. Пусть остывают, а мы пока займёмся прослойкой их ягод и яблок.
7. Клюква у меня замороженная я её просто промою под холодной водой и удалю листики. Яблоко будем чистить и удалим серединку.
8. На сковороду выложим сахар и масло. Нарезанное яблоко потомим до мягкости. Учитывайте сорт яблок, кусочки не должны расползаться.
9. Добавим клюкву и подержим пару минут. Только сироп начнёт густеть снять сковороду с огня. Оставить остывать до комнатной температуры.
10. Для крема понадобятся растительные сливки и немного сгущённого молока.
11. Взбиваем сливки до плотных пиков, а затем добавляем сгущёнку и продолжаем взбивать до вот такого состояния.
12. На подложку для торта выкладываем бисквит и щедро смазываем его кремом .
13. Выкладываем остывшую яблочно-клюквенную начинку и сверху ещё немного крема.
14. Накрываем вторым коржом.
15. Для обмазки под мастику взбиваем масло сливочное комнатной температуры со сгущённым молоком комнатной температуры. В противном случае крем не будет пышным и однородным. Получаем пышный крем, которым покрываем со всех сторон наше сердечко и отправляем в холодильник для стабилизации минут на 30 можно и дольше.
16. Пока торт остывает займёмся оформлением. Нам потребуется сахарная мастика и пищевые красители.
17. Большую часть мастики окрасим в красный цвет для обтяжки торта. Оставим маленький кусочек белого цвета для изготовления цветов. Кусочек немного больше окрасим в зелёный цвет для изготовления листьев и усов.
18. Из белой мастики плунжерами режем цветочки, из зелёной катаем тонкие жгутики и наматываем на кисти. Это будут усики клубники.
19. Для листиков у меня нет выемки и я делаю их вручную. Вырезаю листик, край растягиваю палочкой с шариком и изображаю прожилки на листе стекой.
20. Раскатываю красную мастику и обтягиваю торт. Листики клейте на воду туда, куда считаете нужным. Добавим цветочки и усики. Для блеска можно пройтись по торту губкой смоченной в крепком алкоголе. Осталось только прикрепить жёлтые семена на ягоду и всё готово.
21. Клубника в феврале - не проблема!

Время приготовления: 3 ч. : 298 кКал

Люля-кебаб из баранины

...