Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой

Этот торт наверняка понравится любителям заварных пирожных, потому что он приготовлен из маленьких эклеров в виде пальчиков с кремом из сгущенного молока и сыра Маскарпоне. Необыкновенно нежный, легкий и вкусный десерт, при этом в меру сладкий и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Вода - 200 мл
• Мука пшеничная - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо куриное - 4-5 шт.
• Соль - 2 щепотки
• Сгущенное молоко - 250 г
• Сыр Маскарпоне - 250 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Сахарная пудра - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления торта «Дамские пальчики» со сгущенкой.
2. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения и выложите сливочное масло.
3. Когда масло полностью растворится, насыпьте соль и муку.
4. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок и дна кастрюли.
5. Когда тесто немного остынет, по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая их с тестом.
6. Количество яиц зависит от их размера, а также от качества муки. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень густым.
7. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень с пекарской бумагой полоски теста длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 сантиметра.
8. Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов и пеките «Дамские пальчики» первые 15 минут. Затем температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут. У меня получилось 38 «пальчиков».
9. А пока «Дамские пальчики» в духовке, займитесь кремом. В миску выложите сыр Маскарпоне.
10. Постепенно добавьте сгущенное молоко, каждый раз взбивая с сыром.
11. Сначала крем будет не очень густым, но через несколько минут взбивания он хорошо загустеет.
12. На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 20-22 сантиметра. Выложите первый слой «пальчиков» и смажьте кремом.
13. Затем выложите еще два слоя с кремом. После отправьте торт в холод на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал плотнее.
14. Спустя указанное время достаньте его, снимите кольцо и украсьте, как вам нравится. Я украсила торт взбитыми сливками. Вы можете полить растопленным шоколадом, посыпать орехами, печеньем, тертым шоколадом.
15. Холодные жирные сливки взбейте. Добавьте сахарную пудру по вкусу. К слову, её можно и не добавлять.
16. Украсьте взбитыми сливками с помощью кулинарного мешка с насадкой. Украшение торта - процесс творческий, поэтому полет вашей фантазии в данном деле не ограничен.
17. Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой готов.

Время приготовления: 5 ч. : 291 кКал

Сырные пончики

Хочу предложить вам необычную закуску Это пончики из сыра они напоминают пирожки из заварного теста Очень сочные просто тают во рту Можно положить любую начинку какую вы хотите а можно есть и так Попробуйте готовится очень быстро результат ...