Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой

Этот торт наверняка понравится любителям заварных пирожных, потому что он приготовлен из маленьких эклеров в виде пальчиков с кремом из сгущенного молока и сыра Маскарпоне. Необыкновенно нежный, легкий и вкусный десерт, при этом в меру сладкий и украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Вода - 200 мл
• Мука пшеничная - 150 г
• Масло сливочное - 100 г
• Яйцо куриное - 4-5 шт.
• Соль - 2 щепотки
• Сгущенное молоко - 250 г
• Сыр Маскарпоне - 250 г
• Сливки 33% - 150 мл
• Сахарная пудра - по вкусу

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления торта «Дамские пальчики» со сгущенкой.
2. В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения и выложите сливочное масло.
3. Когда масло полностью растворится, насыпьте соль и муку.
4. Тщательно перемешайте тесто до однородной консистенции, пока оно не начнет хорошо отставать от стенок и дна кастрюли.
5. Когда тесто немного остынет, по одному добавьте яйца, каждый раз хорошо перемешивая их с тестом.
6. Количество яиц зависит от их размера, а также от качества муки. Тесто должно быть не очень жидким, но и не очень густым.
7. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите на противень с пекарской бумагой полоски теста длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 сантиметра.
8. Разогрейте духовку до температуры 190-200 градусов и пеките «Дамские пальчики» первые 15 минут. Затем температуру убавьте до 175-180 градусов и пеките еще 15-20 минут. У меня получилось 38 «пальчиков».
9. А пока «Дамские пальчики» в духовке, займитесь кремом. В миску выложите сыр Маскарпоне.
10. Постепенно добавьте сгущенное молоко, каждый раз взбивая с сыром.
11. Сначала крем будет не очень густым, но через несколько минут взбивания он хорошо загустеет.
12. На блюдо поставьте разъемное кольцо диаметром 20-22 сантиметра. Выложите первый слой «пальчиков» и смажьте кремом.
13. Затем выложите еще два слоя с кремом. После отправьте торт в холод на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал плотнее.
14. Спустя указанное время достаньте его, снимите кольцо и украсьте, как вам нравится. Я украсила торт взбитыми сливками. Вы можете полить растопленным шоколадом, посыпать орехами, печеньем, тертым шоколадом.
15. Холодные жирные сливки взбейте. Добавьте сахарную пудру по вкусу. К слову, её можно и не добавлять.
16. Украсьте взбитыми сливками с помощью кулинарного мешка с насадкой. Украшение торта - процесс творческий, поэтому полет вашей фантазии в данном деле не ограничен.
17. Торт «Дамские пальчики» со сгущенкой готов.

Время приготовления: 5 ч. : 291 кКал

Тыквенный хлеб на закваске

Яркий как солнышко вкусный мягкий чуть сладковатый хлеб Для этого хлеба можно использовать тыквенный сок готовое тыквенное пюре Если у вас нет ни сока ни пюре то запеките тыквенные кусочки или отварите их с минимальным количеством воды до мя ...