Торт «Гнездо глухаря»
Торт «Гнездо глухаря» - красивый, легкий в приготовлении десерт. Получается он достаточно большой. Оригинальная подача торта удивит гостей.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Мед – 1 ст.л.
- Масло сливочное – 100 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Уксус столовый 9% - 1 ст.л.
- Сметана жирная густая – 200 г
- Сахар – 1/3 стакана
- Какао-порошок – 4 ст.л.
- Масло сливочное – 100 г
- Сметана жирная густая – 100 г
- Сахарная пудра – 1/4 стакана
- Орехи (миндаль, фундук, кешью) – 50-80 г
- Стакан – 240 мл
Инструкции:
- Торт «Гнездо глухаря» - красивый, легкий в приготовлении десерт. Получается он достаточно большим. Оригинальная подача торта удивит Ваших гостей. Существует несколько рецептов приготовления этого лакомства, предлагаю Вам самый удачный, на мой вкус.
- Для приготовления десертов и выпечки я часто использую сметану, подвешенную на 5-6 часов в марле, сложенной в 4-6 слоев, т.к. приобрести сейчас густую сметану для крема не так просто.
- Сначала готовлю продукты по списку.
- В миске соединяю яйца, мед и сахар.
- Взбиваю ингредиенты с помощью миксера.
- Добавляю сливочное масло комнатной температуры, соду, погашенную уксусом.
- Снова взбиваю ингредиенты. Просеиваю в миску муку.
- Замешиваю тесто.
- Делю тесто на небольшие кусочки теста (размером с грецкий орех), в середину кладу орех.
- Формирую из теста с орехом шары.
- Выкладываю заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекаю печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 12 минут (до светло-коричневого цвета). Даю ему полностью остыть.
- Готовлю шоколадную глазурь. В кастрюле соединяю сметану, сахар и какао-порошок. При постоянном помешивании на плите нагреваю массу до полного растворения сахара. Снимаю кастрюлю с огня, добавляю сливочное масло, перемешиваю. Даю глазури остыть до комнатной температуры.
- Около шести штук печенья оставляю для серединки торта. Остальное печенье обмакиваю поочередно в шоколадную глазурь и выкладываю на круглом блюде в 2 слоя в виде гнезда, так, чтобы в серединку затем можно было поместить печенье в сметанном креме. Убираю примерно на 20 минут торт в холодильник, затем сверху выливаю оставшуюся глазурь. Торт снова убираю в холодильник минут на
- Отложенные 6 штук печенья чуть обрезаю ножом, уменьшая таким образом их размер.
- Готовлю сметанный крем. В миске соединяю сметану и просеянную сахарную пудру.
- Тщательно перемешиваю ингредиенты ложкой.
- Обваливаю оставшееся печенье в белом креме, выкладываю в серединку торта. Убираю торт в холодильник на 3-4 часа.
- Торт «Гнездо глухаря» готов! Но мне больше нравится этот торт, когда после холодильника он постоит немного в комнатной температуре. После этого печенье становится мягким, а торт - более нежным.
- Приятного Вам чаепития!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
388 кКал
...