Торт из лепёшек «Сметанник по-деревенски»

Торт из лепёшек, выпеченных на сковороде, прослоенных сметанным кремом, со свежими ягодами. Отличный десерт в любое время года!

Ингредиенты:

• Сметана - 600 г
• Яйца - 3 шт
• Мука - 2,5 стакана
• Сахар - 1,5 стакана
• Соль - 0,5 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Ванилин - пакетик (5 г)
• Масло растительное - 100 г
• Красная смородина замороженная - 100 г
• Пудра сахарная - 60 г

Инструкции:

1. Торт из лепёшек «Сметанник по-деревенски» - моя выдумка. Вкусные лепёшки пекла в печке ещё моя бабушка. Но такими пышными и ароматными они у меня долго не получались. Методом проб и ошибок, однажды, я добилась именно того вкуса из детства. Есть лепёшки просто со сметаной было скучно, и я решила собрать из них торт со сметанным кремом. Смородина органично вписывается в рецепт и завершает его, придавая свежую кислинку и аромат.
2. Подготовим необходимые продукты по списку. Яйца вымоем. Муку просеем. Замороженные ягоды переберём и хорошо промоем.
3. Сначала подготовим ягоды, методом холодной глазировки. Зальём кипятком, буквально на 1 минуту, затем воду хорошо сольём. Плоды обильно обсыпаем сахарной пудрой, осторожно перемешиваем, ставим в морозильную камеру. Достаём, перед тем как украшать торт, за 10 минут. Ягоды при таком способе обработки не дают много сока и хорошо сохраняют вид и форму.
4. Теперь - тесто. К яйцам прибавим 1 стакан сахара, соль, соду, разрыхлитель. Сочетание соды и разрыхлителя не даёт тесту приобрести неприятный "содовый" привкус.
5. Взбиваем до образования пышной пены.
6. Далее прибавляем 400 г сметаны.
7. Прибавляем муку и ванилин, хорошо размешиваем тесто. Вливаем одну полную столовую ложку растительного масла. Консистенция должна быть гуще, чем на оладьи. Тесту нужно постоять 15 минут при комнатной температуре.
8. Берём 100 г сметаны и прибавляем оставшийся сахар, взбиваем крем.
9. Выпекаем лепёшки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
10. Готовые лепёшки смазываем сметанным кремом. Из этого количества теста получается примерно 6-7 лепёшек. Я обычно делаю два торта, с разными прослойками. Можно сделать высокий торт.
11. Верх выпечки оформляем просто оставшейся сметаной, промазываем и бока. Сверху в виде веночка укладываем ягоды.
12. Прекрасный десерт готов. Рекомендую подавать торт из лепёшек «Сметанник по-деревенски» охлаждённым. Попробуйте удивить своих домашних. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 315 кКал

Голубцы на пару в мультиварке

Голубцы на пару получатся менее калорийными и более сочными нежели обычные Подавать голубцы лучше всего со сметаной перемешанной с томатной пастой Фарш можно приобрести уже готовый а можно измельчить свинину в домашних условиях Я использов ...