Торт «Красный бархат» с вишней

Множество раз готовила торт "Красный бархат" и впервые добавила в него начинку, а именно сочную и сладкую вишню. Торт получился замечательным: нежным, влажным, сочным и сладким. Если процесс вам покажется сложным, то можете разделить его. Заранее приготовьте бисквит и начинку, а уже на следующий день - крем и сам торт. Если вы готовите торт не по поводу, то можно покрыть его этим же кремом или оставить "голым", а если у вас, как и у меня, есть повод, то продумайте украшение заранее и делайте торт по своему вкусу и усмотрению.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахар - 170 г
• Молоко - 110 мл
• Масло растительное - 80 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Краситель красный - несколько капель
• Сливки 33% - 250 мл (лучше 350 мл)
• Сыр творожный (сливочный) - 200 г (лучше 250 г)
• Сахар - 80 г (100 г если увеличиваете порцию)
• Вишня без косточек - 200 г
• Сахар - 70 г
• Крахмал - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Торт «Красный бархат» с вишней готовить начинаем с теста и, соответственно, коржей (бисквита).
2. Муку, какао и разрыхлитель перемешать.
3. Миксером взбить яйца и сахар.
4. Добавить масло и молоко, а также краситель (он добавляется до яркого теста).
5. Насыпать в миску сухие ингредиенты.
6. Перемешать до однородности.
7. Налить тесто в форму (диаметр - 18-20 см).
8. Выпекать до сухой спички при температуре 180 градусов.
9. Если верх подрумянивается, можно прикрыть фольгой.
10. Дать бисквиту немного остыть, вынуть из формы и завернуть в плёнку.
11. Теперь приготовим начинку.
12. Вишню вместе с соком засыпать сахаром. Довести до кипения.
13. В воде растворить крахмал и вылить в вишню, проварить, помешивая до загустения.
14. Переложить в миску и дать вишне остыть.
15. Для крема надо взять охлажденные сыр и сливки.
16. Сливки и сахар взбить до мягких пиков.
17. Добавить сыр.
18. Взбить до устойчивого крема.
19. Разрезать бисквит на три части.
20. Я собираю торт в кулинарном кольце с файлом, чтобы торт был ровным и его проще было извлечь.
21. Первый корж пропитать вишневым сиропом.
22. Сверху выложить половину вишни.
23. Сверху выложить половину крема.
24. Повторить со вторым коржом, с оставшейся вишней и кремом.
25. Прикрыть третьим коржом.
26. Сверху пропитать, если остался вишневый сироп.
27. Убрать торт на пару часов в холодильник, а затем украсить по желанию.
28. У меня было тематическое украшение на день рождения сыну.
29. А вот такой разрез у торта «Красный бархат» с вишней.
30. Тут видно, что крема маловато по соотношению с коржами, поэтому я советую увеличить порцию.

Время приготовления: 3 ч. : 265 кКал

Соус из яблок на зиму

Рецепт острого яблочного соуса к мясу Соус готовится с горьким перцем и чесноком Подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам на зиму ...