Торт «Красный бархат» с вишней

Множество раз готовила торт "Красный бархат" и впервые добавила в него начинку, а именно сочную и сладкую вишню. Торт получился замечательным: нежным, влажным, сочным и сладким. Если процесс вам покажется сложным, то можете разделить его. Заранее приготовьте бисквит и начинку, а уже на следующий день - крем и сам торт. Если вы готовите торт не по поводу, то можно покрыть его этим же кремом или оставить "голым", а если у вас, как и у меня, есть повод, то продумайте украшение заранее и делайте торт по своему вкусу и усмотрению.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахар - 170 г
• Молоко - 110 мл
• Масло растительное - 80 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Краситель красный - несколько капель
• Сливки 33% - 250 мл (лучше 350 мл)
• Сыр творожный (сливочный) - 200 г (лучше 250 г)
• Сахар - 80 г (100 г если увеличиваете порцию)
• Вишня без косточек - 200 г
• Сахар - 70 г
• Крахмал - 1 ст.л.
• Вода - 100 мл

Инструкции:

1. Торт «Красный бархат» с вишней готовить начинаем с теста и, соответственно, коржей (бисквита).
2. Муку, какао и разрыхлитель перемешать.
3. Миксером взбить яйца и сахар.
4. Добавить масло и молоко, а также краситель (он добавляется до яркого теста).
5. Насыпать в миску сухие ингредиенты.
6. Перемешать до однородности.
7. Налить тесто в форму (диаметр - 18-20 см).
8. Выпекать до сухой спички при температуре 180 градусов.
9. Если верх подрумянивается, можно прикрыть фольгой.
10. Дать бисквиту немного остыть, вынуть из формы и завернуть в плёнку.
11. Теперь приготовим начинку.
12. Вишню вместе с соком засыпать сахаром. Довести до кипения.
13. В воде растворить крахмал и вылить в вишню, проварить, помешивая до загустения.
14. Переложить в миску и дать вишне остыть.
15. Для крема надо взять охлажденные сыр и сливки.
16. Сливки и сахар взбить до мягких пиков.
17. Добавить сыр.
18. Взбить до устойчивого крема.
19. Разрезать бисквит на три части.
20. Я собираю торт в кулинарном кольце с файлом, чтобы торт был ровным и его проще было извлечь.
21. Первый корж пропитать вишневым сиропом.
22. Сверху выложить половину вишни.
23. Сверху выложить половину крема.
24. Повторить со вторым коржом, с оставшейся вишней и кремом.
25. Прикрыть третьим коржом.
26. Сверху пропитать, если остался вишневый сироп.
27. Убрать торт на пару часов в холодильник, а затем украсить по желанию.
28. У меня было тематическое украшение на день рождения сыну.
29. А вот такой разрез у торта «Красный бархат» с вишней.
30. Тут видно, что крема маловато по соотношению с коржами, поэтому я советую увеличить порцию.

Время приготовления: 3 ч. : 265 кКал

Салат из мелкой свеклы

После уборки урожая свеклы на даче порой остается какое то количество некондиционных мелких корнеплодов Их конечно очень жалко выбрасывать потому что вложено много труда Да и бабушки учили что годные продукты выбрасывать нельзя Мелкую свеклу н ...