Торт-медовик «Рыжик»

Медовик по этому рецепту получается восхитительным: очень-очень мягким, нежным и ароматным. Готовится очень быстро... или это у меня было мало времени для его приготовления. Хотя я не первый раз убеждаюсь в том, что истина рождается в спешке. Торт-медовик «Рыжик» был приготовлен за полчаса - выпекала по два коржа на двух противнях, и пока раскатывала следующие - предыдущие были готовы. Об этом я узнавала по запаху - появлялся очень сильный карамельно-медовый аромат.

Ингредиенты:

• Мед - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 100 г
• Мука - 490 г
• Сахар - 230 г
• Сода - 2 ч.л.
• Яйцо - 2 шт.
• Масло сливочное - 350 г
• Вареная сгущенка - 350 г
• Сметана - 350 г

Инструкции:

1. Торт получился большим: диаметр - 23,5 см, а высота - 10 см. Обязательно торт должен настояться, как минимум 12 часов. У меня, правда, пропитывался 24 часа, так как я ждала дневной свет для фотосессии))
2. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления медового торта «Рыжик».
3. В кастрюле, и желательно толстостенной, соединить масло и полпорции сахара.
4. Поставить на слабый огонь. Помешивая, дождаться, пока сахар полностью растворится.
5. Влить мед и перемешать.
6. Сразу же всыпать соду, и когда масса сильно увеличится в объеме - снять с огня. Перемешать аккуратно ложкой и оставить немного остыть, буквально 4-5 минут.
7. В отдельной посудине соединить яйца и вторую порцию сахара. Взбить миксером в пышную пену.
8. И когда масса немного остынет, влить яичную смесь, беспрерывно помешивая.
9. Масса на глазах станет изменять свои светлые тона на карамельно-коричневые оттенки.
10. Вернуть кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, всыпать 1/2 часть муки. Ее нужно тщательно размешивать, растирать. Кастрюлю убрать с огня и дать 5 минут, чтобы будущее тесто постояло и немного остыло.
11. Всыпать вторую часть муки и замесить мягкое и покладистое тесто.
12. Тесто скатать в валик и разрезать на одинаковые 10 частей.
13. Раскатать каждый корж и выпечь в духовке до золотистого цвета и невероятно аппетитного аромата в кухне.
14. После выпекания я каждый корж аккуратно стряхивала с противня, так как руками невозможно было брать - сильно мягкие.
15. Пока коржи остынут, необходимо приготовить крем: в чаше миксера взбить сливочное масло в пышную массу.
16. Добавить сваренную сгущенку.
17. Быстро перемешать миксером в массу однородной структуры.
18. Добавить сметану. Я использовала домашнюю, но магазинная тоже подойдет.
19. На самой слабой скорости миксера перемешать массу. Крем готов к использованию.
20. Прослоить коржи кремом.
21. На поверхность торта нанести тонкий слой крема и посыпать песочными крошками. Отправить торт-медовик «Рыжик» в холод для пропитки.
22. Наслаждайтесь своим твореньем за чашечкой ароматного чая.
23. Готовьте с любовью.

Время приготовления: 30 мин. : 380 кКал

Паштет из баклажанов

На праздничный стол можно приготовить оригинальную но очень простую закуску из баклажана ...