Торт «Медовик» с заварным кремом
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 480 г
- Масло сливочное – 75 г
- Мед – 2 ст.л.
- Сахар – 220 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 140 г
- Кукурузный крахмал – 35 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Ванильный экстракт - 2 мл
- Сливочное масло – 100 г
- Сахарная пудра - 1 ст.л.
Инструкции:
- Предлагаю приготовить вкусный и нежный торт «Медовик» с заварным кремом. Десерт получился воздушным и в меру сладким. Уверена, многим он придется по вкусу.
- Для приготовления коржей необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
- В сотейнике взбить яйца с сахаром.
- Добавить мед, размягченное масло и соду.
- Поставить массу на водяную баню, довести до кипения и, постоянно помешивая венчиком, варить 8-10 минут.
- Добавить 350 г просеянной муки и хорошо перемешать.
- Оставшуюся часть муки высыпать на стол, выложить массу и замесить тесто.
- Разделить тесто на 10 равных по весу частей.
- Раскатать каждую часть между двумя листами пергамента в круг диаметром 17 см и наколоть вилкой.
- Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 4-5 минут. У горячих коржей подравнять края.
- Подобным образом выпекаем все коржи.
- Обрезки от коржей измельчить при помощи блендера.
- Для приготовления заварного крема для «Медовика» необходимо сразу подготовить ингредиенты по списку.
- В сотейнике взбить яйца с крахмалом, сахаром и ванильным экстрактом.
- Молоко слегка подогреть и тонкой струйкой влить в массу, непрерывно перемешивая венчиком.
- Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, до загустения крема - примерно 5-6 минут.
- Выложить крем в миску и накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она соприкасалась с поверхностью крема. Остудить.
- Масло растереть с сахарной пудрой и добавить в крем. Перемешать до однородности.
- Выложить первый корж на блюдо, сверху равномерно распределить 2 ст.л. крема.
- Накрыть вторым коржом и повторить те же действия со всеми коржами.
- Верх и бока торта смазать кремом и обсыпать крошкой. Собранный и украшенный Торт «Медовик» с заварным кремом поставить в холодильник на ночь. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 50 мин. :
292 кКал
Замечательные сладкие помидоры маринованные на зиму Вкусная и полезная заготовка для всех ...