Торт «Медовый пух» («Медовик как пух»)
Предлагаю вам рецепт потрясающего торта, который полностью соответствует своему названию.
Медовые торты - это отдельная статья кулинарии. Все они нежные и вкусные, но этот, на мой взгляд, особенный. Его можно назвать медовым бисквитом, поскольку коржи воздушные и пышные, как у бисквита.
Крем в этом торте может быть любым по вашему вкусу. У меня он заварной со взбитыми сливками - мой любимый крем. Особенно сложного в приготовлении торта нет ничего, но, как и любой торт, он требует времени.
Ингредиенты:
- Мед натуральный - 200 г
- Сахар - 100 г
- Яйцо куриное - 3-4 шт.
- Мука пшеничная - 350-400 г
- Сода - 1 ч.л.
- Соль - 1 щепотка
- Молоко - 500 мл
- Сливки 33% - 200 мл
- Желтки яиц - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
- Ванильный сахар - 5 г
Инструкции:
- Возьмите все ингредиенты для приготовления торта «Медовый пух» (или «Медовик как пух»). Они перед вами - на фото.
- Приготовьте тесто для торта. В миску разбейте 3 крупных яйца или 4 средних. Добавьте сахар.
- Перемешайте венчиком яйца с сахаром.
- Влейте в миску жидкий мёд. Перемешайте с яйцами и сахаром.
- Насыпьте щепотку соли, соду и половину нормы муки. Перемешайте тесто венчиком. Соду гасить уксусом не надо, она гасится мёдом.
- После насыпьте остальную муку и перемешайте тесто лопаткой. Оно должно получиться не очень густым и медленно стекать с лопатки. Миску с тестом накройте пленкой и поставьте в холод на 30 минут.
- На пергаменте нарисуйте круг диаметром 20 см. Переверните пергамент и смажьте растительным маслом. Выложите на него 130-150 граммов теста.
- Пищевую пленку тоже смажьте растительным маслом и накройте ею тесто. Аккуратно распределите тесто руками, выходя за диаметр круга приблизительно на сантиметр. Края коржа, как правило, более тонкие и больше подпекаются. Не стремитесь сделать корж идеально круглым - в готовом виде вы его обрежете по трафарету. У вас получится 6 коржей.
- Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 6-8 минут - до яркого, золотистого цвета.
- Приготовьте крем. Молоко налейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на плиту.
- В мисочку выложите желтки и сахар, тщательно перемешайте.
- Добавьте крахмал, несколько столовых ложек молока и еще раз перемешайте.
- Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте в кастрюлю смесь желтков, сахара и крахмала. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар, перемешайте и охладите крем.
- Взбейте сливки в густую, стойкую пену.
- Затем по столовой ложке выложите их в заварной крем и аккуратно перемешайте. Крем для торта готов.
- Испеченные коржи обрежьте по трафарету с диаметром 20 см. Им может быть крышка кастрюли или тарелка.
- Смажьте коржи и бока торта кремом.
- Обрезки коржей измельчите в блендере или другим способом.
- Посыпьте торт «Медовый пух» крошкой. Через 2-3 часа он пропитается и будет необыкновенно вкусным.
Время приготовления:
2 ч. :
251 кКал
Иногда организм требует диетического питания происходит это по ухудшению состояния здоровья или же когда просто надоела тяжелая пища И тогда на выручку придет этот замечательный рецепт Нежное вкусное и полезное морковное пюре будет отличным гар ...