Торт «Молочная девочка» с черникой
Из черники приготовила конфи и сделала в торте несколько слоев. Пропитала торт сметанным кремом.
Коржи выпекаем в духовке, тесто жидкое и формируем коржи ложкой.
Тортик пропитать кремом и конфи, а затем дать пропитаться минимум 10 часов. Можно обсыпать торт крошкой, для этого можно оставить один корж или измельчить любое песочное печенье.
Ингредиенты:
- Яйцо - 2 шт.
- Сгущенное молоко - 360 г
- Мука - 160 г
- Разрыхлитель - 15 г
- Черника - 200 г
- Сахар - 60 г
- Крахмал - 20 г
- Сметана 20% - 600 г
- Сахар - 200 г
Инструкции:
- Подготовить продукты для торта «Молочная девочка» с черникой. Я черничное конфи приготовила заранее.
- Для конфи можно использовать свежую или замороженную чернику.
- Соединить чернику и сахар в сотейнике. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
- Откинуть ягодную массу на сито и перетереть. Нам нужно ягодное пюре, жмых выкинуть. Крахмал развести в 2 столовых ложках холодной воды.
- Влить в ягодную массу крахмал и перемешать венчиком. Масса на огне загустеет. Снять конфи с огня и переложить в миску, накрыв пленкой в контакт.
- Для теста соединить в миске сгущенку и яйца. Перемешать венчиком.
- Всыпать муку и разрыхлитель.
- Перемешать тесто венчиком. Оно получится тягучим и липким.
- На пергамент или коврик выложить полторы столовые ложки теста и сформировать круг, я воспользовалась металлическим кольцом. Диаметр - 18 см.
- Выпекать коржи при 200 градусах минут
- Коржи остудить.
- Соединить сметану и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.
- Собрать торт. Смазать коржи сметанным кремом, чередуя с черничным конфи.
- У меня получилось 4 слоя с черникой.
- Обмазать торт сметанным кремом. Для более ровного края можно зажать торт в металлическое кольцо. Оставить торт для пропитки в холодильнике на ночь.
- С готового торта снять кольцо и обсыпать его крошкой. Я измельчила песочное печенье, 50 граммов.
- Торт «Молочная девочка» с черникой готов. Вот такой красавчик получился.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
11 ч. 30 мин. :
249 кКал
Борщ на моем столе очень частый гость Готовлю его разными способами иногда добавляю только свежую капусту иногда только квашеную но и комбинирую как в данном рецепте Борщ получается очень вкусным с легкой кислинкой Кстати если хотите сни ...