Торт «Молочная девочка» с черникой

Из черники приготовила конфи и сделала в торте несколько слоев. Пропитала торт сметанным кремом. Коржи выпекаем в духовке, тесто жидкое и формируем коржи ложкой. Тортик пропитать кремом и конфи, а затем дать пропитаться минимум 10 часов. Можно обсыпать торт крошкой, для этого можно оставить один корж или измельчить любое песочное печенье.

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Сгущенное молоко - 360 г
• Мука - 160 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Черника - 200 г
• Сахар - 60 г
• Крахмал - 20 г
• Сметана 20% - 600 г
• Сахар - 200 г

Инструкции:

1. Подготовить продукты для торта «Молочная девочка» с черникой. Я черничное конфи приготовила заранее.
2. Для конфи можно использовать свежую или замороженную чернику.
3. Соединить чернику и сахар в сотейнике. Довести до кипения и проварить 1-2 минуты.
4. Откинуть ягодную массу на сито и перетереть. Нам нужно ягодное пюре, жмых выкинуть. Крахмал развести в 2 столовых ложках холодной воды.
5. Влить в ягодную массу крахмал и перемешать венчиком. Масса на огне загустеет. Снять конфи с огня и переложить в миску, накрыв пленкой в контакт.
6. Для теста соединить в миске сгущенку и яйца. Перемешать венчиком.
7. Всыпать муку и разрыхлитель.
8. Перемешать тесто венчиком. Оно получится тягучим и липким.
9. На пергамент или коврик выложить полторы столовые ложки теста и сформировать круг, я воспользовалась металлическим кольцом. Диаметр - 18 см.
10. Выпекать коржи при 200 градусах минут
11. Коржи остудить.
12. Соединить сметану и сахар, перемешать и оставить на 10 минут.
13. Собрать торт. Смазать коржи сметанным кремом, чередуя с черничным конфи.
14. У меня получилось 4 слоя с черникой.
15. Обмазать торт сметанным кремом. Для более ровного края можно зажать торт в металлическое кольцо. Оставить торт для пропитки в холодильнике на ночь.
16. С готового торта снять кольцо и обсыпать его крошкой. Я измельчила песочное печенье, 50 граммов.
17. Торт «Молочная девочка» с черникой готов. Вот такой красавчик получился.
18. Приятного чаепития!

Время приготовления: 11 ч. 30 мин. : 249 кКал

Запеканка из козьего творога

Если вы любитель козьих молочных продуктов то запеканка из козьего творога станет прекрасной альтернативой творожной запеканке из творога коровьего Поскольку козий творог несколько жирнее то запеканка получается очень сытной и более плотной п ...