Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом
Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет
- Мука – 110-120 г
- Яйцо С1-С2 - 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Питьевой йогурт - 1 л
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления торта «Молочная девочка» с йогуртовым кремом.
- Йогурт нужен сразу сладкий, с каким-нибудь наполнителем из фруктов, ягод или злаков. Я покажу способ его загущения - отвешивания, но можно использовать в качестве крема и готовый густой йогурт.
- Проложите дуршлаг марлей в несколько слоёв и вылейте йогурт.
- Возьмите глубокую кастрюлю и подвесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была выше дна на 3-4 см (или больше). Под собственным весом с йогурта будет стекать излишняя жидкость. Если нет глубокой кастрюли, то используйте невысокую, но установите её с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном.
- За час должно вытечь около стакана жидкости (типа сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала зря, используйте её для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для полезных напитков (рецепты всего перечисленного есть на сайте!)
- Пока отвешивается йогурт, приготовьте тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте.
- Добавьте муку с разрыхлителем.
- Тщательно перемешайте до однородного состояния.
- У меня прижился неклассический для «Молочной девочки» способ, при котором я не пеку коржи по отдельности, мучаясь намазывая это густое и липкое тесто на дно форм или на заготовки из пекарской бумаги, а просто выливаю всё тесто сразу на промасленный или проложенный промасленной бумагой противень. Это менее трудоёмко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными.
- Тесто нужно разровнять и оставить минут на 5-
- Затем поместите противень с тестом в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах около 15 минут. Следите за зарумяниванием, проверяйте деревянной зубочисткой. Не пересушите!
- Размер коржа зависит от размеров противня.
- После подрезания-выравнивания краёв поверхность коржа стала 30х36 см и удобно делилась на шесть равных частей. Отрезанные части заготовки верните в выключенную духовку, так их можно подсушить и потом использовать в виде крошки для оформления торта.
- Отвешенный питьевой йогурт становится густым и очень пригодным в качестве крема.
- Соберите торт, промазывая коржи йогуртовым кремом.
- Готовый торт «Молочная девочка» на сгущенном молоке украсьте по своему вкусу. Например, крошкой из обрезков коржей и имеющимися под рукой конфетами...
- Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом - не просто вкусный, а очень гармоничный.
- Несколько пышных пористых коржей, нежный, с легкой натуральной кислинкой крем... Такой торт можно подать даже на праздничный стол, а представьте, как обрадуются ваши близкие такому завтраку, если приготовить его по-быстрому с вечера!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
130 кКал
Хочу поделиться простым рецептом приготовления бисквитного рулета Красный бархат Такой рулет можно приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол Рулет готовится из простых продуктов Бисквит получается очень вкусным с влажной тексту ...