Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом
Рецепт очень вкусного и простого в приготовлении домашнего торта с коржами на сгущенном молоке и кремом из густого йогурта.
Ингредиенты:
- Сгущенное молоко - 270 г / 1 пакет
- Мука – 110-120 г
- Яйцо С1-С2 - 2 шт.
- Разрыхлитель – 10 г
- Питьевой йогурт - 1 л
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для приготовления торта «Молочная девочка» с йогуртовым кремом.
- Йогурт нужен сразу сладкий, с каким-нибудь наполнителем из фруктов, ягод или злаков. Я покажу способ его загущения - отвешивания, но можно использовать в качестве крема и готовый густой йогурт.
- Проложите дуршлаг марлей в несколько слоёв и вылейте йогурт.
- Возьмите глубокую кастрюлю и подвесьте марлю с йогуртом на ручку кастрюли так, чтобы она была выше дна на 3-4 см (или больше). Под собственным весом с йогурта будет стекать излишняя жидкость. Если нет глубокой кастрюли, то используйте невысокую, но установите её с наклоном, чтобы марля не соприкасалась с дном.
- За час должно вытечь около стакана жидкости (типа сыворотки). Чтобы эта жидкость не пропадала зря, используйте её для приготовления блинного или дрожжевого теста, а также для полезных напитков (рецепты всего перечисленного есть на сайте!)
- Пока отвешивается йогурт, приготовьте тесто для торта. Для этого сначала взбейте яйца. Затем влейте в них сгущенное молоко и снова взбейте.
- Добавьте муку с разрыхлителем.
- Тщательно перемешайте до однородного состояния.
- У меня прижился неклассический для «Молочной девочки» способ, при котором я не пеку коржи по отдельности, мучаясь намазывая это густое и липкое тесто на дно форм или на заготовки из пекарской бумаги, а просто выливаю всё тесто сразу на промасленный или проложенный промасленной бумагой противень. Это менее трудоёмко и несравнимо быстрее, только заготовки будут не круглыми, а прямоугольными.
- Тесто нужно разровнять и оставить минут на 5-
- Затем поместите противень с тестом в разогретую духовку и запекайте при 160 градусах около 15 минут. Следите за зарумяниванием, проверяйте деревянной зубочисткой. Не пересушите!
- Размер коржа зависит от размеров противня.
- После подрезания-выравнивания краёв поверхность коржа стала 30х36 см и удобно делилась на шесть равных частей. Отрезанные части заготовки верните в выключенную духовку, так их можно подсушить и потом использовать в виде крошки для оформления торта.
- Отвешенный питьевой йогурт становится густым и очень пригодным в качестве крема.
- Соберите торт, промазывая коржи йогуртовым кремом.
- Готовый торт «Молочная девочка» на сгущенном молоке украсьте по своему вкусу. Например, крошкой из обрезков коржей и имеющимися под рукой конфетами...
- Торт «Молочная девочка» с йогуртовым кремом - не просто вкусный, а очень гармоничный.
- Несколько пышных пористых коржей, нежный, с легкой натуральной кислинкой крем... Такой торт можно подать даже на праздничный стол, а представьте, как обрадуются ваши близкие такому завтраку, если приготовить его по-быстрому с вечера!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
130 кКал
Шоколадная бабка или плетенка с шоколадом отличная домашняя выпечка настоящий праздник для любителей этого кондитерского изделия Те кто знаком с дрожжевым сдобным тестом испекут её без особого труда А начинающим кулинарам приготовление плетен ...