Торт «Мужской Идеал» с грецкими орехами

Первый раз пекла этот торт. Когда прочитала название «Мужской идеал», то озадачилась, из чего же он, мясной что ли?... В составе теста - грецкие орехи, коньяк и мёд. Пропитка – кофе. Крем - из сливочного масла с вареной сгущенкой, и снова с добавлением грецких орехов. Мощный такой состав, типа брутальный...

Ингредиенты:

• Мука – 250 г
• Яйцо – 4 шт.
• Сахар – 150 г
• Коньяк – 50 мл
• Мёд – 2 ст.л.
• Грецкие орехи – 7-9 шт.
• Разрыхлитель – 2-2,5 ч.л.
• Сгущенка вареная – 370 г
• Масло сливочное – 200 г
• Кофе – 300 мл
• Коньяк – 1-2 ст.л.
• Сгущенное молоко – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 50 г
• Грецкие орехи – 3-4 шт.
• Шоколад – около 50 г

Инструкции:

1. Для торта «Мужской идеал» с грецкими орехами и вареной сгущенкой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту и обратите внимание на полезные советы.
2. Для теста сначала взбейте яйца с сахаром на высоких скоростях блендера/миксера до густого пышного состояния.
3. Влейте коньяк и жидкий мёд, перемешайте венчиком.
4. Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Вмешайте их несколькими движениями, не взбивая.
5. В конце введите измельченные в крошку разного размера орехи.
6. В смазанную или проложенную пекарской бумагой форму перелейте тесто.
7. Запекайте заготовку в духовке при 160-170 градусах. Время зависит от размеров формы и высоты теста в ней. Обычно это от получаса, а затем проверяйте готовность деревянной зубочисткой. Этой заготовке потребовалось 35 минут.
8. Пока заготовка остывает, сделайте крем и пропитку.
9. Для крема размягченное при комнатной температуре сливочное масло взбейте с вареной сгущенкой комнатной температуры. Затем вмешайте рубленые грецкие орехи.
10. Для пропитки сварите или заварите такой кофе, как вам нравится, добавьте сахар по вкусу и коньяк.
11. Заготовку разрежьте на две части поперек по длине и на две половины вдоль по толщине.
12. Половину пропитки из кофе влейте в форму, в которой запекали, и окунайте в неё по два коржа.
13. Соберите торт. Каждый корж-заготовку пропитывайте кофе и промазывайте кремом.
14. Моего количества крема хватило только на промазывание трех слоёв.
15. Поэтому для оформления верха торта соединила обычную сгущенку со сливочным маслом, взбила, потом вмешала измельченные темный шоколад и орехи, а сверху ещё посыпала ими же (орехами и шоколадом). Но вы, конечно, можете украсить торт более изысканно на свой вкус.
16. Готовый торт подровняла, т.е. подрезала у него бока (и продегустировала эти... пробники).
17. Сфотографировала торт и его разрез через два часа после приготовления, за это время он уже вполне пропитался, а крем схватился.
18. Торт «Мужской идеал» с грецкими орехами и вареной сгущенкой реально впечатляет своим вкусом! Буду повторять...

Время приготовления: 3 ч. : 327 кКал

Вареники с клубникой ПП

Цельнозерновая мука окрасит ПП вареники с клубникой темным оттенком подарит мягкую структуру и узнаваемый хлебный аромат Тесто и руками замешивается в два счета имеет необходимую для раскатки лепки пластичность Заготовки вареников с клубник ...