Торт «Поленница»
Торт Поленница — это вкусный зимний десерт из теста на сметане со сметанным кремом. Листала я тут как то свою старую тетрадку с рецептами и наткнулась на этот торт. Когда то давно мы очень часто делали его, и именно зимой, часто на Новый год ... наверно потому что сметана жирнее всегда в это время. Этот рецепт для тех кому надоели бисквитные и шоколадные торты и хочется попробовать чего-то новенького.
Ингредиенты:
- Мука - 4-5 стаканов
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Маргарин (масло сливочное) - 200 г
- Сметана - 1 стакан (15%)
- Изюм - 100 г
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Сметана - 600 мл (от 27%)
- Сахар - 2 стакана
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Итак смешаем мягкий маргарин, яйца, соль, сметану и сахар.
- Добавляем муку с разрыхлителем. И в это же время добавим изюм.
- Замесим тесто. Оно будет очень податливое, как на пельмени. Кладем в холодильник на час или больше.
- Тем временем делаем крем. Смешиваем сахар со сметаной. Тут одно условие, сметана должна быть очень хорошей жирности, ложка должна буквально стоять в ней. Если сметана будет жидкой, то можно ее отвесить, взять чашку, на нее поставить дуршлаг и на него положить марлю сложенную в четверо, затем вылить сметану на марлю. В таком виде ставим ее в холодильник на пару часов. Вся жидкость стекает а густая сметана останется.
- Тесто достаем, делим на части. Раскатываем такие колбаски. Толщиной примерно в палец. Делаем их одинаковой длины.
- Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
- Теперь берем форму или глубокое блюдо. Кладем наши палочки, а затем или обмакиваем их, или поливаем кремом. Сначала один ряд, затем другой но уже поперек. И так далее пока не кончатся. Сверху поливаем кремом. И ставим в холодильник на ночь.
- Утром я украсила торт Поленницу шоколадом, но это уже на ваше усмотрение.
- Можно также посыпать кокосом.
- Приятного аппетита!
- И еще фото торта Поленница.
Время приготовления:
40 мин. :
311 кКал
...