Торт «Полено» из слоеного теста
Ингредиенты:
- Тесто слоеное бездрожжевое - 500 грамм;
- Яйцо для смазки - 1 шт;
- Молоко - 500 мл;
- Крахмал - 2 ст.л;
- Мука - 2 ст.л;
- Сахар - 1 стакан;
- Ванильный сахар - 1 пакетик;
- Яйца - 2 шт;
- Масло сливочное - 70 грамм;
- Сливки - 70 мл;
- Орехи кешью - 50 грамм.
Инструкции:
- Этот торт, по сути, тот же Наполеон из слоеного теста, только не в привычной нам квадратной форме, а форме полена. Смотрится такой десерт очень эффектно, а на вкус получается очень, нежно! Торт Полено можно приготовить как на праздник, так и для семейного чаепития.
- Для приготовления торта нам понадобится слоеное тесто и яйцо для смазки, также для заварного крема: яйца, мука, крахмал, сахар, молоко, сливки для взбивания, масло сливочное, а для посыпки орехи.
- Тесто немного раскатать и нарезать на длинные полоски. Смазать взбитым яйцом и выпекать при 200 градусах, 12-15 мин.
- У меня получилось 2 противня длинных полосок и половина противня обрезков(пойдут для посыпки)
- Готовые слоеные полоски остудить.
- Обрезки тоже остудить.
- Готовим заварной крем. Для этого в кастрюльку налить молоко.
- Добавить сахар, перемешать и довести до кипения.
- Отдельно в миску всыпать муку, крахмал.
- Ванильный сахар и яйца взбить до однородности.
- Снять молоко с плиты и добавлять по-немногу (примерно 1/3 часть молока) в яично-мучную смесь, постоянно при этом помешивая.
- Затем содержимое из миски влить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить постоянно помешивая до загустения.
- Перелить крем в миску и остудить до теплого.
- В остывший крем выложить мягкое сливочное масло и перемешать до однородности.
- Отдельно взбить сливки.
- В полностью остывший крем добавить взбитые сливки и взбить крем.
- Расстелить пищевую пленку, выложить на середину немного крема, сверху в один ряд положить испеченные слоеные полоски (не все).
- Сверху промазать кремом и снова повторить процедуру пока не закончатся слоеные полоски.
- При помощи пищевой пленки свернуть рулетом .Убрать на холод на 5-6 часов (лучше на ночь).
- Орехи измельчить в крошку.
- Также измельчить и обрезки теста (испеченные).
- Готовый охлажденный торт извлечь из пленки, присыпать молотыми орехами и крошками слоенного теста.
- Присыпать со всех сторон.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
30 мин. :
335 кКал
Фунчоза или стеклянная лапша отлично сочетается с овощами мясом курицей морепродуктами Она впитывает в себя вкусы и ароматы продуктов и соусов с которыми готовится Здесь все овощи обжариваются на сильном огне в течение нескольких минут ...