Торт с вертикальными коржами
Для домашнего чаепития или на праздничный стол можно приготовить необычный торт с вертикальными коржами - из шоколадных коржей и нежного крема на основе творожного сыра, сливок и масла. Торт формируем в виде улитки, а затем покрываем шоколадным ганашем, он хорошо выровняет все края, неровности и погрешности)
Торт получается очень красивым, вкусным, в меру сладким, очень нежным и воздушным. Высоту можно регулировать: я разрезала корж на три полоски, а можно разрезать на 4 полоски, тогда торт получится ниже, но больше диаметром. Мне захотелось высокий тортик)
Ингредиенты:
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 120 г
- Растительное масло - 40 мл
- Мука - 85 г
- Какао - 30 г
- Сливки для взбивания 35% - 130 мл
- Сахарная пудра - 70 г
- Сливочное масло - 100 г
- Творожный сыр - 200 г
- Молоко - 150 мл
- Шоколад - 150 г
- Орехи - 150 г
Инструкции:
- Соберите продукты для приготовления торта с вертикальными коржами.
- В чашу миксера вбить яйца и взбить в пышную пену. Затем, продолжая взбивать, всыпать сахар. Взбивать 5-7 минут на средней скорости.
- Масса получится пышной, светлой, сахар полностью растворится.
- Влить растительное масло и перемешать лопаткой. Затем в три приема всыпать просеянную муку и какао.
- Аккуратно перемешать тесто лопаткой, до гладкого и пышного состояния. Тесто получится не густым.
- Противень 30x45 см выстелить пергаментом или тефлоновым ковриком. Выложить тесто на противень и аккуратно разровнять.
- Выпекать корж в разогретой духовке при 180 градусах примерно 15 минут. Не пересушите, готовность проверить зубочисткой. Готовый корж переложить на полотенце и остудить.
- Сливки перед взбиванием хорошо охладить. Взбить сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Масло предварительно размягчить. Добавить масло к сливкам и взбить пару минут.
- Добавить творожный сыр и взбить пару минут, до однородного состояния.
- Крем получится воздушным и нежным.
- Корж нарезать на 3 или 4 длинные полоски. Каждую полоску смазать кремом. Свернуть первую полоску с кремом в плотную улитку.
- Затем приложить следующую полоску и плотно обернуть вокруг улитки. Таким образом собрать торт.
- Зажать торт в кулинарное кольцо. Верх выровнять кремом. Поставить в холодильник для стабилизации, на ночь.
- Приготовить шоколадный ганаш. В горячее молоко добавить дольки шоколада и перемешать до полного растворения шоколада.
- Орехи измельчить в крошку и добавить в шоколадную массу.
- Перемешать массу венчиком.
- С торта снять кулинарное кольцо, переложить торт на решетку и полить шоколадным ганашем. Поставить на минут 15 в холодильник.
- Готовый торт с вертикальными коржами можно украсить печеньем и конфетами. Посмотрите, какой красивый получился.
- Разрезать торт на кусочки. Посмотрите, какой шикарный разрез.
- Нежнейший шоколадный торт с вертикальными коржами порадует вас своим вкусом и удивит своим видом и разрезом.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
9 ч. 10 мин. :
352 кКал
Яичницу называют королевой завтраков На мой взгляд она по праву заслуживает это звание У нас в семье ее любят все Я долго придерживалась Кето питания так вот яичница на завтрак меня выручала не раз Готовила я и классическую глазунью и яичницу ...