Торт «Сметанник» с ананасами

Сметанник - один из самых популярных домашних тортов, потому что готовится несложно, продукты вполне доступны, а на выходе получается сочный и мягкий торт. В этом варианте сметанника используется свежий ананас, но вы вполне можете заменить его и консервированным. Расчет дан на небольшой торт, на разок попить чаю для 3-4 человек. Если у вас большая компания - увеличьте количество продуктов в 2-3 раза и используйте форму большего размера.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сметана - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель теста - 5 г
• Мука - 160 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Сметана - 300 г
• Сахар - 200 г
• Загуститель сметаны - 5 г
• Ананас свежий - 250-300 г
• Масло сливочное - 20 г
• Мука - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Всё, что вам потребуется для приготовления торта "Сметанник" с ананасами - на фото перед вами.
2. КОРЖ.
3. Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбейте миксером в пышную белую пену.
4. Добавьте сметану и еще раз всё взбейте.
5. Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель теста, на малых оборотах миксера соедините все ингредиенты в единую массу.
6. Тесто получается по консистенции чуть гуще бисквитного.
7. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму влейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 25 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Готовность определяйте, проткнув зубочисткой в центре - она должна выйти сухой.
8. Полностью остудите бисквит, обернув плёнкой. После чего разрежьте на 3 коржа. Из них два оставьте целыми, а третий нарежьте на кусочки по 1-2 см.
9. Ананас очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.
10. СМЕТАННЫЙ КРЕМ.
11. Сметану соедините с сахаром до его полного растворения. После чего добавьте загуститель для сметаны и перемешайте.
12. Дайте крему постоять около 10 минут для загустения.
13. Крем разделите на 3 части. Первую часть смешайте с нарезанным бисквитом и ананасом.
14. Вторую часть равномерно намажьте на два бисквитных коржа.
15. Третью часть крема переложите в контейнер и пока уберите в холодильник.
16. СБОРКА ТОРТА.
17. Форму, в которой выпекали бисквит, выстелите плёнкой. Уложите корж, смазанный кремом, на дно, затем выложите смесь бисквита с ананасом и кремом.
18. После чего накройте вторым коржом, смазанным кремом (кремом вниз).
19. Прижмите хорошо верхний корж, заверните края плёнки и уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 8-12 часов (на ночь).
20. После чего извлеките торт из формы, снимите плёнку и намажьте бока и верх оставшейся частью крема.
21. Украсьте на свой вкус. Я ограничилась кусочками ананаса и мятой.
22. Торт "Сметанник" с ананасами готов. Заваривайте чай, приятного аппетита!

Время приготовления: 16 ч. : 220 кКал

Лимонный сироп

Вы даже не представляете каким ароматным и вкусным может быть сироп из лимона Он подходит для подачи буквально со всей сладкой выпечкой для пропитки тортов и пирожных для добавления в напитки Хранится сироп в домашних условиях примерно 2 не ...