Торт «Сметанник» с ананасами

Сметанник - один из самых популярных домашних тортов, потому что готовится несложно, продукты вполне доступны, а на выходе получается сочный и мягкий торт. В этом варианте сметанника используется свежий ананас, но вы вполне можете заменить его и консервированным. Расчет дан на небольшой торт, на разок попить чаю для 3-4 человек. Если у вас большая компания - увеличьте количество продуктов в 2-3 раза и используйте форму большего размера.

Ингредиенты:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Сметана - 80 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель теста - 5 г
• Мука - 160 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Сметана - 300 г
• Сахар - 200 г
• Загуститель сметаны - 5 г
• Ананас свежий - 250-300 г
• Масло сливочное - 20 г
• Мука - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Всё, что вам потребуется для приготовления торта "Сметанник" с ананасами - на фото перед вами.
2. КОРЖ.
3. Яйцо с сахаром и щепоткой соли взбейте миксером в пышную белую пену.
4. Добавьте сметану и еще раз всё взбейте.
5. Всыпьте просеянную муку, какао и разрыхлитель теста, на малых оборотах миксера соедините все ингредиенты в единую массу.
6. Тесто получается по консистенции чуть гуще бисквитного.
7. В смазанную маслом и посыпанную мукой форму влейте тесто. Выпекайте в духовке при температуре 180°С около 25 минут (ориентируйтесь по вашей духовке). Готовность определяйте, проткнув зубочисткой в центре - она должна выйти сухой.
8. Полностью остудите бисквит, обернув плёнкой. После чего разрежьте на 3 коржа. Из них два оставьте целыми, а третий нарежьте на кусочки по 1-2 см.
9. Ананас очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте на небольшие кусочки.
10. СМЕТАННЫЙ КРЕМ.
11. Сметану соедините с сахаром до его полного растворения. После чего добавьте загуститель для сметаны и перемешайте.
12. Дайте крему постоять около 10 минут для загустения.
13. Крем разделите на 3 части. Первую часть смешайте с нарезанным бисквитом и ананасом.
14. Вторую часть равномерно намажьте на два бисквитных коржа.
15. Третью часть крема переложите в контейнер и пока уберите в холодильник.
16. СБОРКА ТОРТА.
17. Форму, в которой выпекали бисквит, выстелите плёнкой. Уложите корж, смазанный кремом, на дно, затем выложите смесь бисквита с ананасом и кремом.
18. После чего накройте вторым коржом, смазанным кремом (кремом вниз).
19. Прижмите хорошо верхний корж, заверните края плёнки и уберите в холодильник для пропитки и стабилизации на 8-12 часов (на ночь).
20. После чего извлеките торт из формы, снимите плёнку и намажьте бока и верх оставшейся частью крема.
21. Украсьте на свой вкус. Я ограничилась кусочками ананаса и мятой.
22. Торт "Сметанник" с ананасами готов. Заваривайте чай, приятного аппетита!

Время приготовления: 16 ч. : 220 кКал

Манник на кислом молоке

Очень вкусный пирог манник можно приготовить на кислом молоке Этот рецепт это прекрасный способ найти применение подкисшему молоку что многим домохозяйкам придется очень кстати Процесс приготовления прост а результат точно придется вам по вкусу ...