Торт «Трес лечес»

Латиноамериканский торт «Трес Лечес» покорил сладкоежек всего мира. Необыкновенно вкусный, пропитанный и очень ароматный - он стоит того, чтобы незамедлительно приготовить. Соус Dulce de Leche мы приготовим в домашних условиях, но можете использовать и уже готовый. Советую подавать десерт со взбитыми сливками, миндальными лепестками или ягодами.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 200 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Молоко – 125 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Разрыхлитель – 5 г
• Ваниль – 1 стручок
• Соль – щепотка
• Молоко – 1 л
• Сахар тростниковый – 250 г
• Ваниль натуральная - 1 г
• Сода – 1/2 ч.л.
• Молоко – 200 мл
• Сливки – 150 мл
• Соус Dulce de Leche - 140 г

Инструкции:

1. Для приготовления торта «Трес Лечес» нам понадобятся следующие ингредиенты.
2. Начнем приготовление торта с соуса Dulce de Leche. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. В глубокий сотейник налить молоко. Стручок ванили разрезать, вынуть семена и положить в молоко вместе со стручком. Довести до кипения на среднем огне.
3. Вынуть стручок и отложить в сторону. Соду развести в 1 ч.л. воды. В молоко добавить сахар, соду, перемешать и поставить на слабый огонь. Варить, пока соус слегка не загустеет (примерно 90–100 минут), помешивая время от времени.
4. Перелить в стеклянную емкость, обратно положить стручок ванили и остудить до комнатной температуры.
5. Для приготовления бисквита просеять муку и смешать с разрыхлителем, ванилью и щепоткой соли.
6. В сотейнике соединить молоко и масло и нагревать, пока масло не растопится. Остудить.
7. Яйца взбить с сахаром до светлой пышной массы.
8. Добавить 1/3 муки, аккуратно перемешать лопаткой сверху-вниз.
9. Затем ввести 1/3 молочно-масляной смеси и снова аккуратно перемешать. Таким образом ввести всю мучную и молочно-масляную смесь.
10. Выложить тесто в форму с пергаментом диаметром 20 см и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут, до сухой шпажки.
11. Остудить бисквит в форме.
12. Для заливки смешать венчиком молоко, сливки и соус Dulce de Leche.
13. Выложить бисквит в высокую форму или кастрюлю, диаметром чуть больше самого бисквита. Наколоть поверхность бисквита деревянной шпажкой или ножом и постепенно влить заливку. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
14. Аккуратно перевернуть на блюдо и украсить по вашему желанию. Торт «Трес Лечес» готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 50 мин. : 184 кКал

Сдобные булочки с корицей

Наверное нет таких людей которые не любят свежую пышную сдобу Ведь чего только стоит ни с чем не сравнимый аромат свежей выпечки Ну а про вкус и говорить нечего Предлагаю приготовить замечательные сдобные булочки с корицей Они станут отличным ...