Тост Скаген
Тост Скаген - знаменитая закуска от шведского ресторатора Туре Вретмана. В своё время, когда засилье иностранного фастфуда стало угрожать национальной шведской кухне, Вретман стал активно внедрять традиционные блюда в меню элитных ресторанов. Такой вот патриот!
Ингредиенты:
- Белый хлеб (булочка, багет и т.д.) - 1 шт.
- Сливочное масло - 1 ст.л.
- Креветки (мороженные) - 30 г
- Укроп - 2-3 веточки
- Майонез - 1 ст.л.
- Сладкая горчица - 1 ч.л.
- Соленая икра сельди - 1 ч.л.
- Черный перец - по вкусу
- Лимон - для подачи
Инструкции:
- Сейчас, когда тост Скаген завоевал свою кулинарную нишу, кулинары могут заменить майонез йогуртом, сливками или сметаной (всегда найдутся противники майонеза). Но по мне, майонез тут очень хорош!
- Подготовим все ингредиенты для тоста Скаген. Креветки чистим и обжариваем, крупные - нарезаем кусочками, мелкие можно оставить так.
- Для тоста я взяла булочку для бургеров. Разрежем пополам и обжарим на сливочном масле.
- В миске соединим креветки, майонез, мелко нарубленный укроп и сладкую горчицу.
- Аккуратно перемешаем и поперчим по вкусу.
- На поджаренную булочку кладем полученную массу.
- Сверху кладем соленую икру сельди, сформированную шариком. Украсим тост веточками укропа. По классическому рецепту для тоста Скаген нужна соленая икра ряпушки. Но в этот раз в магазин не завезли...)) А если без шуток, то годится любая соленая икра, хоть красная! Даже без икры вкусно!
- Подаём к столу с ломтиком лимона.
Время приготовления:
30 мин. :
322 кКал
Чачоха блюдо белорусской кухни запеченный в духовке толстый блин Считается что изначально рецепт теста был из овсяной муки теперь готовится из разной а чаще из обычной пшеничной Деревенский вариант на чугунной сковороде в печи а городско ...