Тушеная капуста как в детском саду
Тушеная капуста - блюдо очень простое, но несмотря на это, весьма популярное. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно - тушение. Благодаря тушению его можно отнести к диетическим блюдам, которые смело можно рекомендовать для диетпитания или для детского меню.
Как и другие блюда, в детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описывается технология приготовления. Соблюдая все эти рекомендации, приготовим тушеную капусту как в детском саду, но уже дома.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 500 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сливочное масло - 10 г
- Растительное масло - 20 г
- Мука пшеничная - 10 г
- Томатная паста - 20 г
- Петрушка - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Возьмем необходимые продукты по списку.
- Нашинкуем капусту тонкими брусочками, сложим в кастрюлю, зальем водой, подсолим и отварим до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем воду сольем.
- Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук кладем на сковороду, добавляем сливочное масло, немного водички и припускаем.
- Как только жидкость выпарится, добавим в сковороду томатную пасту и продолжим готовить на малом огне около минуты.
- После этого уберем овощи со сковороды, помоем ее и на сухой горячей сковороде подсушим муку.
- В подсушенную муку добавим воды в соотношении 1:2 и размешаем.
- Отваренную капусту отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем к ней подготовленные овощи и протушим на малом огне 5-10 минут.
- Введем разбавленную муку, соль и продолжим тушить капусту до готовности.
- В конце приготовления добавляем в тушеную капусту петрушку.
- Даем тушеной капусте немного остыть, после чего ее можно подавать к столу.
- Тушеная капуста как в детском саду. Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
70 кКал
...