Тушеная капуста с курицей в казане
Сегодня будем готовить тушеную капусту с куриными бедрами. Безусловно, можно взять любую запчасть курицы, но бедра - с ними же вкуснее! В капусту добавим томатную пасту, потому как так блюдо и красивее (это я к тому, что оно обретет цвет, который не даст капуста без томатной пасты), и вкуснее.
Готовить можно как в казане, так и на сковороде или в кастрюле - кому как удобнее.
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 400-500 г
- Капуста - 500-600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 1-2 дольки
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - по вкусу
- Томатная паста - 1-3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления тушеной капусты с курицей в казане соберите продукты по списку.
- С недавнего времени в нашем гастрономе стали продавать куриные бедра без костей. Какова же была моя радость! Я очень люблю мясо с бедер, но приходилось готовить куриную грудку, потому как была только она. Мясо с бедер сочнее, нежнее, а готовится так же быстро, как грудка.
- Капусту выбирайте нежную: так и блюдо вкуснее, и времени на приготовление уйдет меньше.
- Снимать кожу с мяса - дело исключительно ваших желаний и предпочтений. Я сняла.
- Нарежьте мясо на удобные вам кусочки и обжарьте на подсолнечном масле при средне-сильном нагреве, помешивая, до полуготовности.
- Добавьте нарезанные лук, чеснок и морковь. Лук и чеснок я нарезала, а морковь натерла на терке.
- Жарьте, помешивая, до желаемого.
- Добавьте нарезанную капусту, душистый перец и лавровый лист. Туда же отправьте немного воды. Количество воды будет зависеть от того, какой консистенции вы любите капусту: кому-то нравится совсем сухая, а кому-то - чтобы был почти борщ. Но учтите, что овощи еще дадут сок.
- Накройте крышкой и тушите до желаемой консистенции капусты.
- Затем добавьте томатную пасту (можно немного развести ее водой, чтобы удобнее было перемешивать).
- Перемешайте. Прогрейте пару-тройку минут.
- В конце приготовления добавьте соль и перец.
- Тушеная капуста с курицей в казане готова.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
95 кКал
Почки по русски это почки в сметане Их готовят с разными добавками луком морковью солеными огурцами и прочими ингредиентами Я предлагаю рецепт с грибами В современных российских реалиях это замороженные шампиньоны Но если вам посчастливит ...