Тушеная свинина с капустой и картошкой
Свинина, тушенная с капустой и картошкой - это простое вкусное и сытное блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Картофель - 5 шт.
- Свинина - 460 г
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Капуста - 200 г
- Масло подсолнечное - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Вода - 350 мл
- Томатная паста - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Блюда из мяса и капусты часто называют бигусом. Рецепт бигуса из свежей капусты можно посмотреть здесь. Бигус - это название польское. Сегодня же мы будем готовить обычную тушеную свинину с картошкой и капустой в кастрюле на газовой плите.
- Свинина обычно готовится быстро, но если у вас мясо старое, то время готовки может быть и большим. Определяем готовность блюда по готовности мяса: когда свинина стушится до мягкости, тогда приготовление можно и заканчивать - все остальные ингредиенты приготовятся быстрее. Чаще всего для тушения используют лопатку, шинку, корейку, грудинку, но можно использовать и другие части, а также мясо с косточкой.
- Подготовим ингредиенты: картофель, морковь и лук почистим, свинину разморозим, если она из морозилки.
- Мясо нарежем некрупными кусками и поставим на огонь.
- Натрем на терке морковь, лук нарежем и все это добавим к мясу, которое жарится на плите. Поджарим все вместе до легкого золотистого цвета.
- А пока жарится мясо с овощами, у нас будет время нарезать кубиками картошку.
- Поджаренные мясо с луком и морковью сложим в кастрюлю.
- Добавим к ним начищенный и нарезанный картофель.
- Зальем все это стаканом воды, посолим и поставим тушиться под крышкой.
- А тем временем нашинкуем капусту. Это можно сделать при помощи шинковки, специального ножа или самого обычного ножа.
- Сразу же добавим капусту к мясу.
- Добавим к мясу томатную пасту. Если есть необходимость, то добавим еще воды. Вода должна быть вровень с содержимым кастрюли или же немного больше.
- Тушим нашу свинину с картошкой и капустой немногим больше часа от начала кипения под закрытой крышкой на маленьком огне.
- Нашинкуем зелень - любую, какая имеется в наличии (укроп, петрушку, зеленый лук).
- Добавим зелень к нашему блюду. Немного поперчим и добавим лавровый листок.
- Тушеная свинина с капустой и картошкой готова. Мы получили вкусное и сытное блюдо для каждодневных обедов и ужинов.
- Кушать блюдо можно самостоятельно или же со свежими овощами. Подойдет и овощной салат или же квашеная капусточка. Да и маринованные огурчики не помешают.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
172 кКал
Полезные и несложные в приготовлении десерты есть Например кисло сладкий десерт из лимонов и кукурузного крахмала Лимоны подвергаются минимальной термической обработке поэтому десерт имеет яркий лимонный вкус и аромат Для загущения используется ...