Тушеная свинина со сметаной
Простое, но сытное и вкусное блюдо на каждый день для всей семьи.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Сметана - 150 г
- Горчица - 1 ст.л.
- Вода - 100 мл
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Соль, острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Блюдо можно тушить как на верхнем огне плиты, так и в духовке — под крышкой или фольгой, при умеренной температуре и порядка часа. Тогда тушенная в сметане свинина окажется удивительно нежной, мягкой, насквозь пропитанной аппетитными ароматами.
- Рецепт отличается простотой и придется по вкусу тем, кто избегает обжаривания. Также нет смысла для загустения соуса вводить муку или крахмал.
- Подавайте с любым гарниром: пюре из картошки, гречкой, рисом, вермишелью и другими макаронными изделиями.
- Для приготовления тушеной свинины со сметаной возьмите продукты по списку. Если необходимо, мясо заранее разморозьте.
- На дно казана или другой пригодной для долгого тушения емкости опускаем крупно нашинкованную луковицу, чесночный зубок, лавровый лист и десяток горошин перца.
- Следом закладываем нарезанную кусочками свинину, солим.
- Взбалтываем соус: питьевую воду, сметану, горчицу, постное масло.
- Заливаем мясо доверху, прибавляем перец или другие специи.
- Кипятим при максимальном огне, затем понижаем температуру и под крышкой тушим около часа. Если в духовке, то при температуре в районе 170 градусов.
- Проверяем тушеную свинину со сметаной на мягкость. Через час мясо распадается на волокна.
- Подаем блюдо горячим, с гарниром и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
181 кКал
...