Тушеная телятина с подливкой
Тушеная телятина с подливкой - вкуснейшее блюдо для семейной трапезы. Готовится оно достаточно просто, да и продукты используются самые обычные. В результате можно получить отличное дополнение к различным гарнирам.
Единственное, на что нужно обратить особое внимание - это на качество мяса. Ведь очень часто на рынке или в супермаркетах предлагают вместо молоденькой нежной телятины жесткое мясо говядины. Оно и готовится дольше, да и по вкусу отличается. Поэтому приобретайте продукты только у проверенных поставщиков. Что касается сметаны, кетчупа и специй - это дело вкуса каждого, выбираем те, которые больше всего нравятся или которые есть в наличии. Итак, начнём!
Ингредиенты:
- Телятина - 600 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Кетчуп (томатный соус) - 2 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Приправа для мяса - 1 ч.л.
- Соль, чёрный молотый - по вкусу
- Вода - 300 мл
Инструкции:
- Подготовим продукты по списку к рецепту и приступим к приготовлению.
- Мясо тщательно вымоем под холодной проточной водой. Обсушим бумажными салфетками, а затем нарежем порционными кусочками среднего размера. Если на мясе много жира или присутствует пленка - срежем их.
- В сковороде или толстостенной кастрюле разогреем растительное масло и выложим подготовленную телятину.
- На сильном огне, при периодическом перемешивании, обжарим мясо до румяной корочки.
- После чего добавим нарезанный полукольцами репчатый лук.
- Аккуратно перемешаем и обжарим всё вместе ещё около 2-3 минут.
- Затем добавим специи, сметану (у меня 15 %), кетчуп и лавровые листочки.
- Зальём содержимое варочной ёмкости чистой фильтрованной водой и снова перемешаем.
- На сильном огне доведём жидкость до кипения. Затем огонь снизим до минимального и будем тушить телятину под закрытой крышкой около 35 минут, в зависимости от её жёсткости.
- По истечению времени жидкость превратится во вкусную подливу, а мясо будет мягким и сочным.
- Выложим блюдо на порционную тарелку и в горячем виде подадим на стол. Тушеная телятина с подливкой отлично дополнит любой гарнир.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
116 кКал
...