Тушенка из индейки в духовке
Тушенка из индейки в духовке в банках - отличный вариант домашних консервов. Для этой тушёнки лучше всего использовать красное мясо индейки - голень или бедро, грудка будет суховата. Ну, а куда использовать домашнюю тушенку, я уверена, все придумают. Кроме традиционных макарон по-флотски и тушеной картошки, с домашней тушенкой получаются очень вкусные супы.
Ингредиенты:
- Индейка (филе голени) - 800 г
- Соль - 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Вода - 150 мл
Инструкции:
- Соберите всё необходимое для приготовления тушенки из индейки в духовке в банках. Надеваем фартук, и вперёд!
- Сразу отвечу на вопрос: "Зачем в тушенке вода?". Когда готовят тушенку из жирных сортов мяса, то при приготовлении жир вытапливается и мясо тушится в смеси жира и собственного сока, этой жидкости получается достаточно, чтобы покрыть кусочки мяса в банке. А поскольку индейка вовсе не содержит жира, то при приготовлении тушенки в банках выделится совсем немного собственного сока из индейки и при остывании верхние кусочки мяса будут без жидкости, что отрицательно скажется на хранении. Поэтому добавим воду, чтобы при остывании все кусочки мяса индейки были покрыты жидкостью, которая превратится в желе, когда тушенка остынет.
- Филе голени индейки нарежьте кубиками примерно 2х2 см. Сложите в рабочую миску, добавьте соль, перец, лавровые листочки.
- Влейте воду и тщательно всё перемешайте.
- Разложите мясо индейки по чистым банкам до "плечиков".
- Банки поставьте на противень или в форму для запекания. Горлышко банок плотно закройте фольгой.
- Поставьте банки в ХОЛОДНУЮ духовку. Установите температуру 150°С и готовьте тушенку из индейки в духовке 3 часа.
- К моменту окончания приготовления тушенки в духовке простерилизуйте крышки, прокипятив их 5 минут.
- Доставайте по одной горячие банки из духовки, аккуратно снимайте фольгу и закручивайте их стерильными горячими крышками. Закрученные банки переверните на полотенце и укутайте в одеяло, оставьте так до полного остывания.
- Тушенка из индейки в банках готова. Отправляйте её на хранение в холодильник.
- Срок хранения тушёнки - 2-3 месяца в холодном месте (холодильник или погреб).
Время приготовления:
3 ч. :
70 кКал
У многих семей после новогодних праздников часто остается половина ананаса из которой можно приготовить вкуснейший салат Сыр можно натереть на мелкой терке или же нарезать меленьким кубиком тогда салат долго сохранит внешний вид Добавля ...