Тушеные кабачки с фасолью

Вкусное, полезное летнее блюдо из кабачков с фасолью.

Ингредиенты:

• Кабачок - 300 г
• Фасоль стручковая - 150 г
• Лук репчатый - 50 г
• Шампиньоны - 100 г
• Морковь - 70 г
• Помидор - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Петрушка - 5 веточек
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу

Инструкции:

1. Тушеные кабачки с фасолью - простое в приготовлении, вкусное и полезное летнее блюдо из свежих молодых овощей. Конечно же, это блюдо можно приготовить и весной, и осенью, и даже зимой, если заморозите все эти овощи впрок. Но самым вкусным оно будет в сезон, летом, когда все овощи сочные, хрустящие еще и стоят копейки. Еще тушеные кабачки с фасолью должны понравиться людям, которые не едят мясо, ведь их можно подавать как самостоятельное блюдо.
2. Подготовьте все необходимые продукты. Овощи помойте, обсушите, морковь и лук почистите.
3. Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него нарезанные полукольцами лук и морковь, пассеруйте овощи на тихом огне минуты 2-
4. У меня стручковая фасоль плоская, тушится она дольше. Если будете использовать так называемую спаржевую фасоль, то есть круглую, тогда добавьте ее в сковороду вместе с кабачками и грибами, так как время приготовления у нее меньше.
5. Помойте фасоль под проточной водой, обломайте хвостик. Если стручки длинные, разрежьте их пополам, добавьте в сковороду. Перемешайте фасоль с овощами, накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне 5 минут.
6. Теперь добавим к овощам нарезанный кабачок и грибы. Сковороду снова накрываем крышкой, так кабачок и шампиньоны быстрее пустят воду, и все овощи будут тушиться в собственном соку. Если же кабачки попались не водянистые, тогда влейте немного воды. Тушите овощи около 5-7 минут.
7. Дальше добавим в блюдо немного натуральной кислоты. Помидор разрежьте на четыре части, мякоть натрите на крупной терке, кожуру выбросьте, добавьте натертый помидор в сковородку к остальным овощам, перемешайте и тушите минут 5- Теперь можно добавить раздавленный зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
8. Последней в сковороду добавьте нарубленную свежую петрушку, перемешайте содержимое сковороды, выключите плиту, оставьте тушеные овощи под крышкой минут на 10 перед подачей, чтобы все вкусы смешались.
9. Тушеные кабачки с фасолью готовы. Подавайте готовое блюдо как гарнир или как закуску.
10. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 49 кКал

Макароны с тушенкой в духовке с сыром

Приготовьте на обед или ужин макароны с тушенкой и сыром в духовке Получается сытно и вкусно Только будьте внимательны при выборе тушенки ведь от её вкуса будет зависеть конечный результат Самым лучшим выбором безусловно будет тушенка домашняя ...