Тушеные кабачки с овощами в мультиварке

Любителям полезных блюд предлагаю очень вкусный рецепт тушеных кабачков с овощами.

Ингредиенты:

• Кабачок - 2 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Масло растительное - 70 мл
• Лавровый лист - 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Друзья, не знаю, как вам, но для меня мультиварка - самая настоящая палочка-выручалочка. Посудите сами, ну что может быть проще, чем сложить подготовленные продукты в чашу и сказать: "Горшочек вари"! А как же вкусно всё готовится в ней... Даже простая картошка, приготовленная в мультиварке, получается, как из русской печи.
2. Сегодня я предлагаю приготовить в мультиварке тушеные кабачки с овощами. За основу я взяла рецепт бриам из великолепной греческой кухни (когда определенные овощи запекаются в духовке), но слегка изменила состав, всё получилось изумительно. От души рекомендую приготовить это блюдо!
3. Подготовить продукты по списку. Все овощи следует тщательно помыть, обсушить.
4. Далее предстоит нарезка всех овощей. В первую очередь нарезать полукольцами баклажаны, посолить их и отставить в сторонку на 10 минут, они выделят сок, который нужно будет слить, а сами баклажаны выложить в чашу мультиварки.
5. Измельчить лук и чеснок.
6. Нарезать соломкой болгарский перец.
7. Нарезать полукольцами кабачки.
8. С кабачками очень хорошо сочетается морковь, это просто идеальная пара. Морковь стоит нарезать как можно тоньше, чтобы она потушилась одновременно с овощами.
9. Произвольно нарезать помидоры. По желанию, помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожицы, тогда овощи будут тушиться в томатном соке.
10. В последнюю очередь нарезать тонкими ломтиками картофель.
11. Все подготовленные овощи сложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить, добавить растительное масло, лавровый лист, хорошо перемешать, выбрать режим "тушение", установить время. Для того чтобы овощи были аль денте, достаточно 30 минут, а чтобы получить более мягкие, время тушения увеличить до 50-60 минут.
12. Тушеные кабачки с овощами в мультиварке получаются изумительно вкусными, их можно подавать и в горячем, и в холодном виде, как самостоятельное блюдо, а также это хороший гарнир к птице, мясу. Перед подачей тушеные овощи посыпать нарезанной зеленью укропа или петрушки.
13. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 74 кКал

Пастила из яблок без сахара

Яблочная пастила без сахара содержит меньше калорий чем обычная и будет очень кстати в качестве легкого перекуса ...