Тушеные кабачки с яйцом
Предлагаю вариант полезного и быстрого завтрака из кабачков с яйцом и луком!
Ингредиенты:
- Кабачок - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Смесь перцев - 5 г
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Петрушка - 1-2 веточки
Инструкции:
- Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного.
- Лучше всего для этого блюда взять совсем молоденькие кабачки, они и готовятся быстрее, и намного сочнее. Специи можно добавлять свои.
- Подготовим продукты для приготовления тушеных кабачков с яйцом. Растительное масло можно заменить сливочным, или тушить кабачки совсем без масла, на воде.
- Кабачок вымыть и нарезать кубиком. Лук очистить и нарезать также кубиком. Чеснок мелко порубить ножом.
- В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости.
- Добавить к луку кабачки.
- Добавить к овощам соль и смесь перцев.
- Жарить еще 5-6 минут. Кабачки должны пустить сок. Добавить чеснок. Влить пару ложек воды. Убавить огонь до минимального и тушить кабачки еще минут 5-
- Когда кабачки станут мягкими, а жидкость выпарится, вбить в сковороду куриное яйцо. Можно и два яйца добавить, если хочется.
- Хорошо все перемешать вилкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минуты 3-4, пока белок яйца не станет белым.
- Тушеные кабачки с яйцом подать прямо в сковороде горячими со свежим белым хлебом.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
85 кКал
Обычного жареного минтая можно превратить в изысканное блюдо полив его сливочным но в то же время пикантным соусом с добавлением каперсов и петрушки ...