Тушеные свиные ребрышки со стручковой фасолью
Свиные ребрышки, тушенные с зелёной стручковой фасолью, в зависимости от количества и желания могут быть основным самостоятельным блюдом или же подаваться с гарниром из риса или картофеля.
Ингредиенты:
- Рёбрышки свиные – около 400 г
- Фасоль стручковая – 300 г
- Лук – 1 головка/до 100 г
- Морковь – 1 шт./70 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – до 100 мл
- Томатная паста – 1 ч.л.
- Хмели сунели – от 3 ч.л.
- Карри – 0,3 ч.л.
- Соль – 2 щепотки
- Растительное масло – для жарки
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления тушеных свиных ребрышек со стручковой фасолью соберите по списку к рецепту.
- Рёбрышки особенно вкусны с хорошим количеством мяса на костях, могут быть охлажденные или замороженные.
- Фасоль тоже подходит как свежая, так и размороженная заготовка.
- Про специи думала добавить карри или хмели-сунели, и в итоге добавила обе эти смеси!
- Использую некрупные и короткие рёбрышки, так оставила их двумя удобными для размещения на сковороде порциями. А можно разрезать и иначе. Обжарьте их с обеих сторон на растительном масле сначала по 2-3 минуты на сильном огне, а затем добавьте воду. После закипания убавьте огонь до среднего, слегка посолите, закройте крышкой и тушите ребрышки практически до готовности, т.е. не менее 40 минут. Вода существенно выкипит.
- Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, морковь нарежьте соломкой, а чеснок раздавите и порубите. Отправьте эти овощи на сковороду к рёбрам, добавьте томатную пасту и смесь карри. Прибавьте огонь, обжарьте всё вместе минуты 3, периодически помешивайте.
- Убавьте огонь до среднего кипения, оставьте минут на У стручковой фасоли обрежьте кончики, а если она длинноватая, то нарежьте поперек на 2-3 части.
- Добавьте фасоль к остальным ингредиентам и тушите свиные ребрышки со стручковой фасолью всё вместе на слабом огне минут
- В конце посыпьте смесью хмели-сунели. Перемешайте.
- Дайте настояться минут 5 на слабом огне, посолите по вкусу.
- Очень вкусное сочетание!
Время приготовления:
1 ч. 5 мин. :
174 кКал
Аппетитные и румяные картофельные драники на майонезе современное прочтение классического рецепта Майонез добавляем вместо яйца с ним драники получаются более пикантными И ещё майонез помогает картофелю долго не темнеть ...