Тушеный кролик с картошкой и грибами

Тушёный кролик с картошкой и грибами - вкусное полноценное второе блюдо, которым можно накормить всю семью. Готовить такое блюдо лучше в выходной день, когда вы никуда не спешите. Мясо кролика тушится минимум один час, может и больше, но тут уже зависит от возраста животного. После добавления картофеля блюдо готовится ещё 20 минут и подаётся не сразу, а настоявшись около 30 минут.

Ингредиенты:

• Мясо кролика - 1 кг
• Картофель - 500 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Масло постное - 50 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5-7 шт.
• Вода - 250-300 мл

Инструкции:

1. Для приготовления тушеного кролика с картошкой и грибами (шампиньонами) подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Кролика разделить на порционные куски. Затем сложить в миску и залить холодной водой минут на
3. Крупно нарезать лук.
4. Кролика промыть проточной водой, обсушить и обжарить все кусочки в разогретом масле со всех сторон.
5. Добавить в эту же сковороду лук и также немного обжарить до мягкости.
6. Помыть и нарезать крупно шампиньоны. Затем их немного обжарить в сковороде.
7. Кролика вместе с луком переложить в кастрюлю, посолить, добавить горячую воду, перец горошком и лавровый лист. Довести содержимое кастрюли до кипения, убавить огонь и тушить минимум 1 час.
8. Почистить картофель и нарезать крупными ломтиками.
9. Когда кролик будет уже мягким, добавить в кастрюлю картофель и обжаренные шампиньоны, посолить и поперчить. Если потребуется, то добавить ещё горячей воды, чтоб она покрыла картофель наполовину.
10. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить картофель с кроликом до готовности. Это займёт ещё 20-25 минут, в зависимости от сорта картофеля.
11. Тушеный кролик с картошкой и грибами готов. Позвольте блюду настояться под крышкой 20-30 минут, затем разложите по порциям. Посыпьте зелёным луком и подавайте.
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 113 кКал

Печень по-венециански

Хотите узнать как готовят печень в Венеции Приготовьте ее по этому рецепту Получается очень сытно Вино и репчатый лук обязательны ...