Тушеный кролик с луком и морковью
Кролик считается деликатесным мясом. В нем мало жира, зато много полезных веществ. Сегодня я предлагаю самый простой способ приготовления крольчатины. Нам всего лишь нужно потушить кролика с минимальным количеством ингредиентов. Основных всего три — кролик, лук и морковь.
Ингредиенты:
- Мясо кролика — 450 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Укроп сушеный — 1 ч.л
- Соль — по вкусу
- Вода для тушения — 0,75-1 л
- Лавровый лист — 1 шт.
- Масло подсолнечное — 70 мл
Инструкции:
- Подготовим все, что нам понадобится для приготовления тушеного кролика с луком и морковью. Сегодня мы используем кроличью грудку. Это верхняя часть туловища животного с передними лапами.
- Кролика разрежем на кусочки. Морковь и лук почистим.
- Разогреем сковороду с маслом (используем примерно две трети). Выложим кусочки мяса и поставим на обжарку.
- Пока кролик обжаривается, нарежем морковь кружочками, полукругами или соломкой, а лук мелко нашинкуем.
- Кусочки кролика перевернем и обжарим с другой стороны.
- Выложим мясо в кастрюлю, зальем небольшим количеством воды, посолим и поставим на огонь. Доведем до кипения и снимем пену.
- Добавим морковку. Продолжим тушение до мягкости кролика. Это может занять час-полтора, в зависимости от мяса.
- Оставшееся масло используем для жарки лука.
- Поджариваем минут 5-7 до лёгкой румяности.
- Добавляем лук в кастрюлю и тушим еще минут
- В конце добавляем лавровый лист. Если есть желание, можно добавить свежую или сушеную зелень.
- Тушеный кролик с луком и морковью готов. Употребляем мясо самостоятельно или с любимым гарниром.
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
220 кКал
Если вы не знаете что приготовить к ужину да и заморачиваться особо не желаете последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста Ваши родные будут в восторге ...