Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами

Простой рецепт приготовления жаркого из молодого картофеля.

Ингредиенты:

• Фарш мясной - 400 г
• Картофель молодой мелкий - 700 г
• Кабачок - 100 г
• Морковь - 70 г
• Лук репчатый - 60 г
• Чеснок молодой - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - несколько ветоек
• Шампиньоны - 5 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Перец острый - по вкусу
• Мука (по желанию) - 1 ст.л.

Инструкции:

1. Наконец-то к нам пришла весна, на рынке каждый день стали появляться различные молодые овощи и уже можно начинать готовить любимые обеденные блюда своей семьи. Сегодня я поделюсь с вами блюдом жаркого из молодого картофеля с мясным фаршем - простым, сытным и калорийным семейным блюдом. Фарш можно взять абсолютно любой - свиной, говяжий, куриный, индюшиный или смешанный.
2. Подготовьте продукты по списку. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с грибами и зеленью. Молодой картофель чистится по желанию: если клубни совсем мелкие, то достаточно будет хорошо помыть их под проточной водой.
3. В небольшом количестве постного масла обжарьте слегка мясной фарш. Как только он побелеет, всыпьте нарезанный мелким кубиком лук.
4. Спустя 3-4 минуты положите в сковородку нарезанную крупно морковь и картофель. Опять-таки, картофель режется исходя из размера, я порезала пополам. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой, сделайте тише огонь. Тушите минут
5. Нарежьте грибы крупно, переложите в сковороду, накройте крышкой. Грибы пустят воду, и картофель с фаршем в ней будут тушиться. При необходимости подливайте кипяченую воду из чайника. Тушите минут
6. Дальше нарежьте кабачок крупными кусочками, положите в сковороду вместе с чесноком и острым перцем. Не забывайте подливать воду время от времени. Подливу посолите и поперчите по вкусу. Если она получится слишком жидкой, тогда можно загустить ее с помощью муки. Для этого разведите неполную столовую ложку муки в небольшом количестве холодной воды и вылейте ее в сковороду. Спустя минуту подлива станет глянцевой и густой.
7. Когда картофель будет абсолютно мягким, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте аккуратно блюдо в последний раз, выключите плиту, накройте сковороду крышкой. Обязательно дайте жаркому настояться несколько минут перед подачей.
8. Теперь выловите и выбросьте чеснок и жгучий перец, разложите жаркое по порциям и подавайте со свежим хлебом.
9. Тушеный молодой картофель с фаршем, кабачками и грибами готов. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 117 кКал

Паста со свининой в сливочном соусе

Нежнейшая свинина в шелковом сливочном соусе и необычная паста мафальдине соединяясь в одной сковороде создают просто невероятно вкусное блюдо Сытный но вполне доступный ужин как в ресторане ...