Творожная пасха с курагой без выпечки
Готовим традиционное пасхальное блюдо — творожную пасху. На этот раз рецепт на желатине с лимонными цукатами и курагой.
Ингредиенты:
- Творог зернистый 0,2% - 300 г
- Сливки 15% - 3 ст.л.
- Сахар — 3 ст.л. (или по вкусу)
- Яйцо — 1 шт.
- Цукаты лимонные — 25 г
- Курага — 40 г
- Желатин — 8 г
- Ванилин — 0,5 ч.л.
- Кокосовая стружка — 1,5 ст.л.
- Украшения из мастики готовые
- Вода для разведения желатина — 50 мл
Инструкции:
- Непременным атрибутом пасхальных праздников является кулич или пасха. Пасха может быть не только сдобной, но и творожной. Творожная пасха, наряду с пасхой обычной, тоже имеет право присутствовать на праздничном столе. Готовят ее двумя способами — с выпечкой и без выпечки. Мы сегодня будет готовить пасху сырую — без выпекания. Один рецепт этого пасхального блюда я уже представляла ранее - это кулич творожный с орехами и семечками. Сегодня я буду готовить пасху из творога с курагой, а чтобы масса держала форму, буду использовать желатин.
- Творог я использовала зернистый, с жирностью 0,2 процента. Сливки можно взять и более жирные, хуже не будет. Вместо лимонных цукатов можно использовать цедру и какие-либо другие цукаты. Правда, лимончик очень хорошо «играет» с творогом.
- Для начала разотрем яйцо с сахаром.
- Курагу нарежем на мелкие кусочки.
- В яичную массу добавим творог.
- Блендером разотрем его, чтобы не было крупинок.
- Добавим в массу сливки.
- Желатин растворим на водяной бане при постоянном помешивании.
- Добавим нарезанную курагу и лимонные цукаты.
- Добавим в массу желатин и ванилин (можно использовать ванильный сахар — пакетик). Перемешаем.
- Для формования пасхи я буду использовать пергаментную форму для куличей. Сегодня я возьму самую маленькую из тех, что продаются в нашем регионе (высота - 8 см). Марлю намочим и застелем форму.
- Наполним форму творожной массой. Немного массы у меня осталось, так что можете или взять форму побольше, или же просто оставшуюся массу сложить в мисочку, а после застывания съесть. Ставим в холодильник для застывания до следующего дня.
- Пергаментную форму разрезаем, вынимаем пасху вместе с марлей.
- Аккуратно снимаем марлю.
- Верх и бока обсыпаем кокосовой стружкой.
- Украшаем пасху покупными пасхальными украшениями из мастики.
- Пасха легко режется. Крошится только там, где под нож попадают кусочки кураги или цукаты.
- Творожная пасха с курагой без выпечки не только вкусна, но и полезна. Ее с удовольствием кушают и дети, и взрослые.
Время приготовления:
9 ч. :
140 кКал
Рецепт жареных мантов из говяжьего фарша с большим количеством лука ...