Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь»
В наших краях заканчивается сезон закруток, ну по крайней мере у меня. И когда все овощи в полном сборе и имеются в наличии, я решила сделать такой салат из тыквы. Я очень люблю подобные заготовки, так как в них максимально сохраняются вкус и польза домашних овощей.
Салат с тыквой - вполне себе полноценное блюдо. Но в случае, если в чистом виде такой салат "не зайдет", то добавив его в тушеное мясо, мы получим отличное овощное блюдо с мясом. Также такой салат прекрасно будет сочетаться со злаковыми гарнирами.
Сразу подмечу, что я не готовлю салаты на зиму тазиками. Лучше разнообразнее и столько, сколько можно съесть вдвоём с мужем)). Если у вас другая "история", то увеличивайте порцию.
Также состав и количество ингредиентов можно регулировать на свой вкус. После пробы, я поняла, что добавила бы острого перца, но это на любителя.
Ингредиенты:
- Тыква - 600 г
- Морковь - 2 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Лук репчатый - 2 шт.
- Помидор - 3 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 150 мл
- Перец черный молотый - 1 чл.
- Уксус яблочный - 2 ст.л.
Инструкции:
- Приготовить все необходимое для заготовки салата из тыквы на зиму «Пальчики оближешь».
- Все овощи почистить и нарезать кубиками.
- В кастрюле или удобной для вас посуде разогреть масло.
- Выложить лук, помешивая обжарить на среднем огне.
- Добавить морковь и готовить 3 минуты.
- Затем идёт перец. Также жарим на среднем огне ещё несколько минут.
- Отправляем к овощам тыкву.
- Как тыква станет чуть мягкой, добавить помидоры и чеснок.
- Сразу добавить соль, сахар, перец и уксус.
- Перемешать и оставить на пару минут.
- Чистые банки "прожарить" в микроволновке. Разложить салат. У меня вышло 2 баночки по 0,5 л.
- Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
110 кКал
В период поста предлагаю приготовить необычное блюдо в азиатском стиле из стеклянной лапши с маринованными в соусе терияки овощами Блюдо можно подавать в качестве салата гарнира или же самостоятельного блюда Для большей пикантности в него можно до ...