Творожное печенье-розочки с безе

Предлагаю приготовить вкусное творожное печенье с безе. Несладкое тесто отлично сочетается с начинкой - безе. Тесто получается очень эластичным и с ним легко работать. Кстати, чем тоньше будет раскатано тесто, тем изящнее получатся розочки. По желанию на взбитый белок можно посыпать любимые орехи. Идеально к стакану холодного молока!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 450 г
• Творог – 250 г
• Масло сливочное – 200 г
• Сахар – 200 г
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Сода пищевая – 0.5 ч.л.
• Сок лимонный – 0.5 ч.л.
• Ваниль натуральная – 1 г

Инструкции:

1. Для приготовления творожного печенья-розочки с безе необходимо подготовить следующие ингредиенты.
2. Вначале необходимо отделить белки от желтков. Сливочное масло положить в морозильную камеру на 10 минут. В блендер просеять муку, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
3. Измельчить в крошку. Если у вас нет блендера, необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло и перетереть в крошку.
4. Добавить желтки, творог, соду, гашенную лимонным соком, и замесить гладкое и эластичное тесто.
5. Сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
6. Белки с ванилью взбить миксером до пышной массы.
7. Затем включить миксер на максимальную скорость и постепенно добавить сахар. Взбить массу до устойчивых пиков.
8. Разделить тесто на 4 части.
9. Одну часть теста тонко раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 часть безе.
10. Cвернуть в рулет и разрезать на кусочки шириной 3 см. Таким же образом поступить с оставшимся тестом и безе.
11. Рулетики выложить срезом вниз на противень с пергаментом.
12. Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 25 минут.
13. Творожное печенье с безе в виде розочек готово. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 45 мин. : 334 кКал

Джем из йошты на зиму

Ягодный джем как правило готовится без косточек Для этого ягоды сразу слегка проваривают а затем протирают сквозь сито и только потом добавляют сахар Йошта ягода которая сама по себе хорошо желируется поэтому в джем не обязательно доба ...