Творожное печенье с цукатами
Про рецепт этого творожного печенья так и хочется написать - выпечка на скорую руку. Настолько оно простое по составу и незатейливое в приготовлении. Цукаты могут быть практически любыми, т.е. из любых фруктов, но иногда крупные варианты приходится нарезать на небольшие кусочки. Для разнообразия вкуса в тесто возможны добавки: цитрусовая цедра, корица, ваниль или ванилин, а также орехи или мак.
Обратите внимание на формовку заготовок. Всё просто, но при этом продумано, чтобы цукаты в тесте были равномерно распределены и, главное, не выпадали из готового печенья.
Ингредиенты:
- Творог – 1 пачка / 180-200 г
- Масло сливочное – 1/3 пачки / 60-70 г
- Мука – около 150 г
- Сахар – от 2 ст.л.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Цукаты – около 100 г / 1 горсть
- Специи и/или пряности – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для творожного печенья с цукатами по списку к рецепту.
- Для теста сливочное масло нарежьте ломтями или кубиками и размягчите просто в течение нескольких минут при комнатной температуре.
- Затем перетрите мягкое масло с творогом и сахаром. Это можно сделать вручную вилкой или толкушкой либо при помощи электрической кухонной техники.
- Добавьте порцию муки, разрыхлитель и выбранные специи. У меня ушло ровно 150 г муки, но её количество может варьироваться в зависимости от влажности творога.
- Перемешайте, чтобы ингредиенты схватились в виде крошки разного размера. Соберите тесто в комок, вымешивать его не нужно.
- Обомните тесто и раскатайте в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. На половину теста уложите кусочки цукатов.
- Укройте второй частью теста и немного раскатайте скалкой, чтобы обе половины теста хорошо соединились между собой и слиплись.
- Подровняйте и нарежьте тесто на заготовки печенья, например, просто прямоугольные.
- Запекайте творожное печенье с цукатами в разогретой духовке на смазанном противне или проложенном силиконовым ковриком (пекарской бумагой) при 160-175 градусах до зарумянивания - около 15 минут. Время приготовления зависит от свойств духовки и толщины теста. Если хотите не мягкое, а более твердое суховатое печенье, то запекайте подольше.
- Творожное печенье с цукатами готовится просто, получается очень заманчивым к чаю и другим напиткам хоть на завтрак, хоть на перекус или на чаепитие по любому поводу.
Время приготовления:
30 мин. :
321 кКал
Вкусный пирог с черникой приготовленный в мультиварке для семейного чаепития ...