Творожные кето вафли
Вафли - это часть американской культуры. Корнелиус Свартвоут в 1869 году представил первую безопасную вафельницу и благодаря этому произвел революцию в производстве вафель. Для многих американских семей вафли стали доступным десертом и вкусным завтраком.
Существует множество рецептов приготовления вафель. Я пеку их довольно часто и по разным рецептам, начиная от классических бельгийских вафель и заканчивая ПП. Сегодня делюсь рецептом творожных вафель, которые подойдут как для Кето, так и для ПП. Предлагаю рассмотреть базовый рецепт на основе творога.
Ингредиенты:
- Творог - 120 г
- Яйцо - 1 шт.
- Белок яичный - 1 шт.
- Мука миндальная - 100 г
- Масло топленое - 20 г
- Сахарозаменитель - по вкусу
Инструкции:
- Если вы являетесь счастливым обладателем вафельницы, то приготовить это вкусное блюдо не составит труда. Перед вами все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления безглютеновых творожных кето вафель (из миндальной муки).
- Главный ингредиент этого рецепта - это творог. Жирность творога особой роли не играет, главное, чтобы творог был сухим. Я готовила вафли из домашнего творога (рецепт приготовления домашнего творога).
- Творог слегка перетереть вилкой, чтобы не было больших комочков, ввести одно целое яйцо и один белок. Допустимо добавлять 2 яйца целиком. В этом случае во время замеса теста вам потребуется чуть больше муки.
- Перемешать творог с яйцами. Не рекомендую пробивать творожную массу блендером. С однородной консистенцией сложнее работать.
- Растопить в микроволновке или любым другим удобным для вас способом сливочное масло и добавить его в тесто. Я добавляла топленое масло домашнего приготовления.
- Следом вводим сухие ингредиенты. Кето десерты готовятся без сахара, его заменяют на разрешенные сахарозаменители. Я добавляла всего 1 ч.л. вы же ориентируйтесь на свой вкус и 100 г миндальной муки.
- Замешиваем тесто.
- Допускаю, вам потребуется чуть больше муки, нежели указано в рецепте. Это будет зависеть от того, насколько крупные у вас были яйца и насколько сухим был творог. Тесто не должно прилипать к рукам.
- Смотрите на консистенцию, из теста нужно будет скатать шарики любого размера.
- У меня получилось 4 шт. Вес каждого шарика составил 72 г.
- Разогреть вафельницу. Перед тем как выложить тесто на панели, их необходимо смазать маслом. Выложить сырные бомбочки.
- Выпекать вафли 3-4 минуты, до золотистого цвета.
- Творожные кето вафли готовы. Подавать их можно по-разному. Творожные вафли можно полить сметаной, карамелью без сахара, медом или же украсить ягодами и орешками.
- А можно использовать как основу для кето бутербродов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
30 мин. :
336 кКал
Предлагаю вам вкусное запечённое блюдо из свинины с тыквой и картофелем Блюдо получается сытным и отлично подойдёт для обеда или ужина В дополнение к нему можно подать свежие овощи или соленья ...