Творожный пирог «Нежность» с ягодами

Приготовьте и порадуйте своих родных красивым и невероятно вкусным пирогом с сочной начинкой из творога и ягод.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/c - 280 г
• Масло сливочное - 110 г
• Молоко (теплое) - 60 мл
• Дрожжи быстродействующие - 6 г (или прессованных 20 г)
• Яйцо (комнатной температуры) - 1 шт.
• Сахар - 15 г
• Ванилин - 1 г
• Соль - щепотка
• Творог (5 или 9%) - 300 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 75 г
• Картофельный крахмал - 20 г
• Сметана - 30 г
• Ванилин - щепотка
• Вишня (крупная) - 17-20 шт.
• Черная смородина - 14-20 шт.

Инструкции:

1. В сезон созревания и сбора летних ягод обязательно приготовьте пирог с творогом и ягодами. Предлагаю рецепт вкусного и ароматного летнего пирога, очень простого в приготовлении. Нежное дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой из творога, дополненной ароматными ягодами вишни и черной смородины, не оставит равнодушными никого.
2. Для приготовления творожного пирога «Нежность» с ягодами подготовим продукты по списку.
3. В миску с теплым молоком всыпаю дрожжи и сахар, хорошо размешиваю.
4. В емкость, в которой будем замешивать тесто, всыпаем просеянную муку и ванилин. Добавляем холодное масло и перетираем руками в крошку.
5. Добавляем яйцо, соль и вливаем молочно-дрожжевую смесь. Замешиваем тесто.
6. Тесто получается мягким. Накрываем его пленкой и убираем в холодильник на 1-2 часа. Пока тесто находится в холодильнике, промойте и обсушите ягоды. Из вишни удалите косточки.
7. Готовим начинку. Творог высыпаем в миску и растираем, чтобы он стал более однородным.
8. Всыпаем сахар, ванилин и крахмал. Добавляем сметану и яичный желток (белок нам понадобится чуть позже), перемешиваем до однородности.
9. Белок взбиваем в крепкую пену и добавляем его в начинку. Перемешиваем аккуратно снизу-вверх.
10. По прошествии времени достаем тесто из холодильника, обминаем его. Раскатываем тесто в круг диаметром 35 см. Я раскатывала на листе пекарской бумаги. Лист с тестом переносим на противень.
11. На пласт теста равномерно распределяем творожную начинку, не доходя до краев примерно 5 см.
12. Выкладываем вишню и черную смородину на творожную начинку.
13. Края теста заворачиваем к центру и делаем защипы.
14. Ставим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем 20-30 минут при температуре 180 градусов (ориентируйтесь на свою духовку). Даем готовому пирогу полностью остыть.
15. Невероятно вкусный творожный пирог «Нежность» с ягодами готов. Разрезаем его на порции и подаем к чаю или к кофе.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 118 кКал

Окрошка на кефире с минералкой и горчицей

Окрошка по этому рецепту готовится на кефире с добавлением минеральной воды хорошая новость для тех кто не признает майонез Это блюдо одно из самых популярных не только в летнее время но и в любой другой сезон Ее часто готовят на праздники ден ...