Творожный пирог со сливами
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Сахар - 60 г
- Сливочное масло (комнатной температуры) - 125 г
- Яйцо - 1 шт.
- Разрыхлитель теста - 1 ч.л.
- Творог (9%) - 250 г
- Сметана (15%) - 150 г
- Яйцо - 3 шт.
- Крахмал - 40 г
- Сахар - 100 г
- Слива (крупная) - 8 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Корица - 1 ч.л.
Инструкции:
- Творожный пирог со сливами - замечательная возможность порадовать своих родных вкусной и нежной выпечкой.
- Творог прекрасно сочетается с фруктами не только в десертах, но и в пирогах. Кроме прекрасного вкусового сочетания, творог - это кальций и белок, а слива богата минеральными веществами и витаминами.
- Творожный пирог со сливой получается нежным, попробовав его раз, захотите приготовить снова и снова.
- Приступим к приготовлению. Сливу заранее вымыть, обсушить, разделить на 2 половинки, удалить косточку. К сливочному маслу добавить сахар, яйцо и перемешать миксером.
- Всыпать муку и разрыхлитель, приготовить тесто.
- Дно формы (диаметр 27 см) застелить пергаментом или немного смазать маслом, выложить тесто и руками распределить по форме, сделав бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на полчаса.
- Тем временем приготовим начинку. К творогу (я протерла через сито) добавить сахар, сметану, крахмал, желтки (белки пригодятся позже), перемешать до однородности.
- Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать к начинке.
- Вынуть из холодильника форму с тестом, выложить творожную начинку.
- Затем выложить половинки слив разрезом вверх, чуть вдавливая их в начинку.
- Сверху посыпать корицей, смешанной с сахаром. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 50-55 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки.
- Творожный пирог со сливами остудить, затем убрать в холодное место (желательно на ночь), чтобы начинка стабилизировалась.
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
225 кКал
...