Творожный пудинг
Ингредиенты:
- Творог - 360 г
- Яйца - 3-4 шт. (в зависимости от размера)
- Крахмал - 4 ст.л.
- Крупа манная - 4 ст.л.
- Разрыхлитель - 1/2 пакетика
- Сахар - 4 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
- Ванилин - 1 щепотка
Инструкции:
- Вариантов приготовления пудинга невероятно много, но я хочу предложить вашему вниманию творожный. Способ приготовления можно выбирать из личных предпочтений: хоть на пару, хоть запечь в духовке. Манку можно заменить пшеничной мукой, а вот крахмал ничем заменять или убирать из рецепта не советую. Творог лучше брать не зернистый, а пастообразной консистенции.
- Необходимые продукты для творожного пудинга: творог, крахмал, сахар, куриные яйца, манная крупа, разрыхлитель, соль и ванилин. Добавлять корицу, цедру, цукаты, сухофрукты лучше по личным предпочтениям.
- Желтки отделить от белков. Добавить к желткам творог.
- Хорошо перемешать и добавить крахмал.
- Еще раз хорошо перемешать и понемногу добавлять манку и разрыхлитель. Должна получиться густая однородная масса.
- Взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли, осторожно добавляя в процессе взбивания сахар.
- Небольшими порциями подмешать белки к творожной массе.
- Масса получиться очень воздушная, кремовая.
- Выложить массу в форму для запекания или в формочки для кексов. У меня получилось 10 шт небольших порций.
- Запекать творожный пудинг в духовке около 30 минут.
- Подавать творожный пудинг можно с любым топингом к чаю, кофе или просто с молоком.
- Приятного аппетита!