Тыква, фаршированная булгуром и овощами

Вкусный постный гарнир, который разнообразит ваше семейное меню. Особенно понравится любителям тыквы.

Ингредиенты:

• Тыква - 1 кг
• Булгур - 150 г
• Баклажан - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу

Инструкции:

1. Предлагаю вам вкусное постное блюдо из тыквы, фаршированной булгуром и овощами. Такое блюдо можно предложить вегетарианцам или в пост, а также оно подойдёт в качестве гарнира к мясным блюдам.
2. Количество булгура нужно взять такое, чтоб он наполнил половину тыквы, так как во время приготовления его количество увеличится вдвое. У меня тыква была небольшая, поэтому хватило 150 г. Овощи в начинку также можно добавить любые. В моём случае булгур уже изначально был с сушёными овощами, но я дополнительно обжарила лук и баклажан. Можно ещё добавлять перец и помидоры.
3. Подготовить из списка необходимые продукты.
4. Баклажан промыть, удалить плодоножку и нарезать кусочками, слегка посолить.
5. Из тыквы удалить семечки ложкой, хорошо счищая со стенок. Затем тыкву промыть внутри.
6. Нарезать кубиками лук. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём баклажаны с луком. Перед жаркой с баклажанов слить выделившуюся жидкость.
7. Внутрь тыквы поместить нужное количество булгура, добавить обжаренные овощи и влить воды относительно булгура в пропорции 1: Добавить по вкусу соль и перец. Жаропрочную форму смазать маслом и поставить по центру тыкву.
8. Форму с тыквой накрыть фольгой. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать блюдо 45-60 минут. Многое зависит от размера тыквы, крупная будет готовиться дольше. Я через 40 минут сняла фольгу и готовила ещё 10 минут. После этого оставила тыкву на какое-то время в выключенной духовке. В этот момент дополнительно можно посыпать сверху измельчённым чесноком.
9. Достать тыкву из духовки и немного остудить.
10. Выложить фаршированную булгуром и овощами тыкву на тарелку и подать к столу. По порциям удобно раскладывать, зачерпывая со стенок мякоть тыквы.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 73 кКал

Чечевица с сосисками

Вкусное и очень сытное блюдо для любого приема еды завтрака обеда или ужина Особенно оно понравится детям ...