Тыква маринованная

Необычная и очень вкусная закуска, популярное блюдо эстонской и литовской кухни, также известное как "эстонский ананас".

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) - 700 г
• Сахар - 300 г
• Вода - 500 мл
• Уксус 9 % - 100 мл
• Гвоздика - 8 шт.
• Душистый перец - 4 шт.
• Черный перец горошек - 4 шт.
• Корень имбиря - 1-2 ломтика
• Мускатный орех - 1-2 щепотки
• Корица - 1 палочка

Инструкции:

1. Маринованная тыква – необычная и очень вкусная закуска, популярное блюдо эстонской и литовской кухни. Пропитанные кисло-сладким маринадом, окутанные ароматом и вкусом душистых специй, солнечные кусочки тыквы, приготовленные по этому рецепту, получаются пряными и очень аппетитными на вкус. В народе это блюдо больше известно как «эстонский ананас», ведь приятный кисло-сладкий вкус и сочность готовой закуски придают ей явное сходство с этим фруктом.
2. Такая простая, но эффектная закуска - находка для любой хозяйки, ведь за несколько минут из минимального количества компонентов получается яркое, полезное и вкусное блюдо, которое станет украшением любого стола! Попробуйте!
3. Для приготовления маринованной тыквы подготовьте ингредиенты по списку.
4. Тыкву нарежьте небольшими кусочками. У меня кусочки размером примерно 2 на 2 см.
5. В воде комнатной температуры растворите сахар. Добавьте уксус.
6. Залейте получившимся маринадом кусочки тыквы и поместите в холодильник на 8-12 часов. Выдерживание тыквы в холодном маринаде придает кусочкам упругость и предотвращает их быстрое разваривание в процессе дальнейшей термообработки.
7. Когда тыква настоится, добавьте специи и на среднем огне доведите смесь до кипения.
8. При постоянном слабом кипении варите тыкву еще 7-15 минут, пока ее цвет не станет более приглушенным, а кусочки не будут легко прокалываться вилкой. Кусочки тыквы должны сохранить свою форму и остаться слегка упругими.
9. Выключите огонь, прикройте емкость крышкой и оставьте тыкву еще на 30 минут, а затем извлеките специи и поместите кусочки в стерильную герметичную емкость. Охладите тыкву и поместите для дальнейшего хранения в холодильник.
10. Для длительного хранения поместите кусочки тыквы в стерилизованные банки, залейте горячим маринадом под самое горлышко, закройте стерилизованными крышками и закатайте. Храните заготовку, как и другую консервацию – в темном и прохладном месте.
11. Маринованная тыква готова! Подавать блюдо можно как в качестве гарнира, так и в качестве самостоятельной закуски или пикантного десерта. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 164 кКал

Рыбное суфле с рисом

Рыбное суфле с рисом это такое вкусное нежное диетическое блюдо которое и для сторонников ПП подойдет и для детского стола и для восстановления сил после болезни и для разнообразия повседневного меню Рыбку для суфле нужно взять с малым ...