Тыква по-корейски на зиму
Если вы любите овощи по-корейски, то попробуйте приготовить эту заготовку. Очень удобно открыть баночку такой закатки, а не возиться с приготовлением салатика достаточно долгое время. На самом деле вкус заготовленной на зиму острой закуски из тыквы даже интереснее, чем если вы приготовите блюдо из свежих овощей.
Ингредиенты:
- Тыква - 500 г
- Лук репчатый - 1 шт. (110 г)
- Растительное масло - 5 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Кориандр - 1 ст.л.
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Смесь трав для моркови по-корейски - 7 г
- Чеснок - 2 зубчика
Инструкции:
- Возьмём ингредиенты для приготовления тыквы по-корейски на зиму. Тыкву очистим от кожуры и семян, отделим необходимое количество мякоти. Лук и чеснок почистим.
- Тыкву натрем на терке для морковки по-корейски в просторную миску.
- Лук обжарим в растительном масле до прозрачности.
- К тыкве выложим обжаренный лук вместе с маслом, кориандр, смесь трав для моркови по-корейски, выдавим чеснок через пресс, добавим соль, сахар, уксус, черный перец.
- Все перемешаем и оставим в покое на 30 минут. За это время баночки и крышки простерилизуем удобным способом. Можно простерилизовать баночки в духовке при температуре 100 градусов в течение 10 минут, а крышки прокипятить на плите в сотейнике тоже 10 минут.
- Выложим тыквенную массу в простерилизованные баночки и прикроем крышками.
- Баночки с прикрытыми крышками (у меня одна баночка) поставим на дно кастрюли (на кухонное полотенце), зальем максимальное количество воды, но не выше плечиков банки. Будем стерилизовать в кипящей воде 25 минут.
- Затем баночки укупорим герметично крышками, перевернем вверх дном - они должны в таком положении полностью остыть. После чего заготовку отправляем на длительное хранение в кладовую - тыква по-корейски на зиму готова.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
101 кКал
Грушевый салат с сыром Дроблю и кедровыми орешками идеальный вариант для посиделок с подружкой за бокалом шампанского ...